【落實食品安全“兩個責任”】自貢市“四個到位”加強春節期間農村集體聚餐管理

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春節期間，自貢市共報備一次性就餐人數100人以上的農村集體聚餐1045次、18355桌。為有效防范食品安全風險隱患，確保群眾過上一個平安、歡樂、祥和的春節，自貢市市場監管局強化工作舉措，“四個到位”加強春節期間農村集體聚餐管理，嚴防嚴控食品安全突發事件。

部署到位，壓實各方責任。市食藥安辦、市市場監管局印發《關于切實加強農村集體聚餐監管工作的通知》，充分發揮各級食藥安辦牽頭抓總、統籌協調作用，督促鄉鎮政府（街道辦事處）落實屬地責任，督促市場監管部門落實培訓指導責任，督促相關市場主體落實主體責任，完善工作制度，細化工作任務，明確工作要求，統籌抓好農村集體聚餐管理工作。

培訓到位，提高管理能力和風險意識。嚴格貫徹落實《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》《自貢市農村集體聚餐食品安全監督管理工作規范》等規定，加強對鄉鎮政府、村（社區）食品安全協管員的培訓，做好農村集體聚餐備案登記、現場指導等管理工作。加強對“壩壩宴一條龍”“家宴服務隊”“農村流動廚師”食品安全知識培訓，引導專業加工服務隊伍增強食品安全風險意識和誠信自律意識，切實規范加工行為。共開展食品安全培訓148次，培訓2319人。

指導到位，消除風險隱患。嚴格執行報告制度，向舉辦者、承辦者發放《四川省自貢市農村集體聚餐食品安全告知書》，簽訂《四川省自貢市農村集體聚餐食品安全承諾書》。根據聚餐規模，鄉鎮政府、村（社區）食品安全協管員提前介入，分級分類開展現場指導，嚴格落實農村集體聚餐相關要求。春節期間，全市共開展現場指導1281次，發放告知書1830份，簽訂承諾書2019份。

宣傳到位，增強食品安全意識。發布元旦、春節期間食品安全消費提示，提醒消費者農村聚餐要衛生、外出就餐要安全、網絡訂餐要慎選。同時，在鄉鎮集市、農貿市場、交通要道、農村集體聚餐承辦點等各類場所，通過發布預警公告、懸掛宣傳條幅、張貼宣傳海報、發放宣傳資料、播放影視宣傳資料、公布投訴舉報電話等方式，以醇基燃料、野生菌類、亞硝酸鹽以及生冷食品等為重點，加強風險提示和宣傳教育，增強群眾食品安全防范意識和自我保護能力。全市共開展食品安全宣傳活動347次，發放宣傳資料11029份。