北京門頭溝區市場監管局嚴查“半天妖”烤魚餐飲店經營違法違規行為

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一是約談各店負責人，詢問近期開展自查自糾情況。重點詢問門店是否存在網上曝光的問題、食材原料等進貨情況，以及是否重新規范了后廚操作相關規章制度。負責人均表示已對店面全面檢查并及時整改。二是開展全面執法檢查。重點關注后廚整體環境是否干凈整潔，食品原料儲存條件是否合格，食品進貨臺賬是否齊全，員工是否具備健康證等資質，預包裝食品的保質期等問題。檢查過程中，各店整體環境良好，沒有發現網絡曝光的食品安全問題。三是壓緊壓實主體責任。執法人員督促門店負責人簽署了《餐飲服務食品安全承諾書》，負責人表示將嚴格規范內部產品的操作流程，全面加強對門店工作人員的食品安全培訓與監督，嚴格落實操作規范，堅決避免此類事件的再次發生。

截至目前，共檢查半天妖門店6家次，未發現違法行為。下一步，門頭溝區市場監管局將持續關注相關問題，加大監管執法力度，壓實企業食品安全主體責任，全力保護消費者合法權益。