今日要聞!越南發生肉毒桿菌食物中毒事件 1人死亡

2023-03-28 11:15:55 來源：食品伙伴網作者：

(相關資料圖)

據美國食品安全新聞網消息，近日，越南公共衛生官員正在調查一起導致1人死亡的肉毒桿菌食物中毒事件。

越南食品管理局（VFA）表示，廣南省最近發生了三起食物中毒事件。

Phuoc Duc縣的中毒事件導致4人患病和1人死亡，來源是一種被E型肉毒桿菌污染的魚。

Phuoc Kim縣也有4人因食物中毒患病，而Phuoc Chanh縣的調查正在進行中，官員們正在等待食物和病人樣本的檢測結果。

早些時候，廣南省衛生部為醫療專業人員組織了培訓，內容包括早期檢測和如何治療肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌中毒是一種罕見但危及生命的疾病，由肉毒桿菌產生的毒素引起。

在食源性肉毒桿菌中毒事件中，癥狀通常在食用受污染的食物后18至36小時出現。然而，它們也可能在6小時后或10天后發生。癥狀可能包括重影或視力模糊、眼瞼下垂、口齒不清、吞咽或呼吸困難、癱瘓、舌頭發稠、口干和肌肉無力。

原文鏈接：https://www.foodsafetynews.com/2023/03/one-dead-in-vietnam-botulism-outbreak/

編輯：qysb005

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