世界快報(bào):安徽這6批次食品抽檢不合格，有剁椒味鳳爪、香蕉、梭子蟹等
4月12日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第14期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品6批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬污染問題。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為合肥品尚多商貿(mào)有限公司銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽永輝超市有限公司巢湖萬達(dá)廣場分公司（合肥）銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶桐城市文昌街道列洪水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的黃鱔，恩諾沙星、甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司佳源廣場店（合肥）銷售的長豆角（豇豆），甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
【資料圖】
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
甲氧芐啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、體內(nèi)分布廣泛等優(yōu)點(diǎn)。目前，我國已批準(zhǔn)使用的甲氧芐啶，是作為增效劑與磺胺類藥物聯(lián)合使用。動(dòng)物產(chǎn)品的甲氧芐啶殘留，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用，但長期大量攝入甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)、皮膚過敏癥狀等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，甲氧芐啶在魚等動(dòng)物產(chǎn)品中殘留限量為50μg/kg。黃鱔中檢出甲氧芐啶殘留超標(biāo)可能為養(yǎng)殖者未嚴(yán)格遵守用藥休藥期等相關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為合肥市新站區(qū)潤發(fā)超市銷售的、標(biāo)稱四川閬中好口味食品有限公司生產(chǎn)的剁椒味鳳爪（輻照食品），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳超量使用而導(dǎo)致。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為安徽翔燦進(jìn)出口貿(mào)易有限公司（合肥）銷售的鮮活梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║ | 分類 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 合肥品尚多商貿(mào)有限公司 | 合肥市新站區(qū)武里山路武里山天街負(fù)一層8號 | 香蕉 | / | / | 2022-12-02 | 噻蟲胺║0.034mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 | |
| 2 | / | / | 安徽永輝超市有限公司巢湖萬達(dá)廣場分公司 | 安徽省合肥市巢湖市太湖山路與東塘路交口巢湖萬達(dá)廣場購物中心負(fù)一層 | 生姜 | 計(jì)量稱重 | / | 2022-12-04 | 噻蟲胺║0.54mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 四川閬中好口味食品有限公司 | 閬中市七里辦事處長盛大道（閬峰川明參公司內(nèi)） | 合肥市新站區(qū)潤發(fā)超市 | 安徽省合肥市新站區(qū)站北社區(qū)新店社居委（合肥建達(dá)機(jī)電設(shè)備有限責(zé)任公司內(nèi)） | 剁椒味鳳爪（輻照食品） | 計(jì)量稱重 | / | 2022-09-02 | 1.山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0968g/kg║≤0.075g/kg 2.防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5║≤1 | 肉制品 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 | |
| 4 | / | / | 桐城市文昌街道列洪水產(chǎn)經(jīng)營部 | 桐城市清風(fēng)市菜市場47號 | 黃鱔 | 計(jì)量稱重 | / | 2022-12-07 | 1.恩諾沙星║426μg/kg║≤100μg/kg 2.甲氧芐啶║103μg/kg║≤50μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | / | / | 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司佳源廣場店 | 安徽省合肥市包河區(qū)廬州大道與洞庭湖路交叉口東南角佳源廣場負(fù)一層 | 長豆角（豇豆） | 散裝稱重 | / | 2022-11-08 | 1.甲基異柳磷║0.48mg/kg║≤0.01mg/kg 2.氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.39mg/kg║≤0.2mg/kg 3.三唑磷║1.44mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | / | / | 安徽翔燦進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)大興鎮(zhèn)合肥周谷堆大興農(nóng)產(chǎn)品國際物流園內(nèi)水產(chǎn)區(qū)F1幢26#倉鋪 | 鮮活梭子蟹 | / | / | 2022-11-29 | 鎘(以Cd計(jì))║0.63mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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