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2023年3月30日，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）在北京組織召開中國居民游離糖攝入量進一步評估以及中國居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸的攝入量評估項目實施方案研討會。國家衛生健康委食品司監測評估處處長陳波、食品評估中心主任李寧、總顧問陳君石院士出席會議。來自中國營養學會、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國食品科學技術學會、華中科技大學、南方科技大學、江南大學、四川大學、中國食品發酵工業研究院，以及遼寧、江蘇、河南、安徽、湖南、內蒙古疾病預防控制中心的專家以及食品評估中心相關人員共計30余人參加了會議。會議由食品評估中心應用營養二室主任李建文主持。

陳波處長強調，要深入學習領會和貫徹落實黨的二十大報告精神，不斷豐富新時代下食品安全風險評估工作的內涵和外延；要堅持守正創新，緊扣“最嚴謹的標準”，積極探索評估新模式、新方法；要堅持問題導向，立足我國居民食物消費量實際情況，統籌參考相關國際指標方法，扎實做好糖和脂肪的評估工作。

與會專家對兩個優先項目實施方案的合理性、科學性和可行性等方面提出寶貴的意見和建議，陳君石院士作總結發言。李寧主任要求項目工作組要按照陳君石院士及專家的意見和建議，繼續推進游離糖和脂肪（酸）的評估工作。

本次會議為上述兩個評估項目的順利開展奠定了基礎。