加拿大批準來自枯草芽孢桿菌ROM的α-淀粉酶用于面包等食品中-全球短訊
2023-06-12 10:18:30
來源：食品伙伴網
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(資料圖片僅供參考)
2023年6月9日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0204號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自枯草芽孢桿菌ROM的α-淀粉酶（alpha-Amylase）用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產品中。
此次修訂自2023年6月9日起生效。
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