智利三文魚“減抗”之路鋪滿荊棘-世界速讀

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CSARP項目由17家智利生產商聯合參與，占全國產量的90%以上。CSARP的減抗參考基點是2017年的412.8克/噸，當時智利三文魚產業剛剛經歷了史上規模最大的赤潮災害，緊接著鮭魚立克次體綜合癥（SRS）大面積爆發，抗生素濫用問題由此引發。

美國Monterey Bay Aquarium海產品觀察計劃（Seafood Watch）高級研究員Rolando Ibarra告訴UCN，智利行業在減抗的努力中的確面臨了一些困難，涉及到氣候變化和新冠疫情，但無論如何，智利目前減抗取得的進展是有目共睹的。

“我總是持樂觀態度，但我認為這份報告是好消息。在CSARP完成三到四年的計劃后，仍然有承諾向我們的第三方提供數據，這是一個非政府組織應該擁有的透明度和問責制。此外，我們現在能夠更好地了解了每家公司的情況，特別是使用抗生素的動機，我們正在做跟蹤，我們知道這是一個非常困難的目標。”Ibarra說。

2022年，智利三文魚產量為75.7萬噸，智利也是向美國出口三文魚最多的國家，去年出口量為218,943噸，價值29億美元，占美國進口市場份額的52%。迄今為止，鮭魚立克次體綜合癥還沒有一款有效疫苗，因此智利養殖業很大程度上還要依賴抗生素。

2020年，受疫情、勞動力短缺、運輸挑戰和出口市場銷售下滑等因素影響，許多智利企業的收獲期推遲，這意味著養殖時間被拉長了，患病的風險也大大增加，抗生素的使用率也增多了。另外，2020年和2021年智利海水溫度偏高，爆發區域性赤潮，三文魚受到更多應激，而這些都是爆發細菌性疾病的有利條件。

今年的情況也不樂觀。據智利氣象局預測，6月至8月冬季期間有50%的可能性出現厄爾尼諾現象，9月至11月之間的春季有60%的可能性再次發生厄爾尼諾。

目前，智利最南部的麥哲倫區是抗生素使用率最低的區域，2022年該地區三文魚抗生使用率僅為27克/噸，而在智利艾森區使用了483克/噸，湖區使用了396克/噸。

麥哲倫區擁有先天優勢，其地理位置靠近南極，水溫低且穩定，不太適合細菌和魚鲺的繁殖。麥哲倫區三文魚在Seafood Watch評級為“黃色”（良好替代品），其他兩個區為“紅色”（避免）。