夏季氣溫逐漸升高

(相關(guān)資料圖)

是細(xì)菌繁殖的活躍期

致病微生物感染易引起食物中毒

6月27日

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

就夏季食品安全問(wèn)題

發(fā)出安全提示

提醒廣大市民注意飲食安全

謹(jǐn)防夏季食物中毒事件發(fā)生

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，消費(fèi)者外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇燒熟煮透的食物。嚴(yán)把“入口關(guān)”，做到“五不吃”：不吃腐爛變質(zhì)的食物，不吃隔夜飯和變味的剩飯剩菜，不吃在冰箱放置過(guò)久的食品，不吃劣質(zhì)熟食品特別是外觀鮮紅的肉制品。此外，燒烤食品原料儲(chǔ)存不當(dāng)，容易腐敗滋生有害物質(zhì)，因此不宜在無(wú)證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)熟食要到具有合法資質(zhì)和有冷藏設(shè)施的超市或副食店購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要觀察色澤、氣味，路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品、生食海產(chǎn)品等少購(gòu)買(mǎi)。

家庭冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿(mǎn)，要定期除霜。蔬菜、水果類(lèi)食品與生肉生魚(yú)等分開(kāi)保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開(kāi)即用，開(kāi)啟后應(yīng)及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)用保鮮膜包好，冷藏時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)，并且再次食用前要徹底加熱，確認(rèn)無(wú)變質(zhì)后方可食用。

要慎食隔夜飯菜，夏季氣溫高，飯菜放置時(shí)間久了，易變質(zhì)。剩飯剩菜要及時(shí)存放冰箱里，隔夜飯菜食用前須徹底再加熱燒熟煮透，殺滅存儲(chǔ)時(shí)繁殖的微生物。

外出就餐時(shí)，堅(jiān)持奉行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，按需點(diǎn)餐、適量點(diǎn)餐，告別“愛(ài)面子、講排場(chǎng)、比闊氣”的消費(fèi)陋習(xí)，做到餐桌上不剩飯、不剩菜，以“光盤(pán)”為榮，以“剩飯”為恥，向“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)“不”。

需要提醒的是

消費(fèi)者外出就餐如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全問(wèn)題，或出現(xiàn)惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，同時(shí)留存票證、可疑食物、嘔吐物、分泌物等現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)，便于后期溯源。可打電話(huà)詢(xún)問(wèn)共同就餐同伴是否有類(lèi)似癥狀，并將情況反映給醫(yī)務(wù)或疾控人員，便于排查病因和進(jìn)行針對(duì)性的治療，同時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話(huà)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)，以便及時(shí)查處。