本次大會在國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、山東省衛(wèi)生健康委員會的指導(dǎo)下，由山東省婦女兒童活動中心、山東省疾病預(yù)防控制中心、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、山東營養(yǎng)學(xué)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，威海市婦女聯(lián)合會、威海市衛(wèi)生健康委員會、威海市婦女兒童活動中心、威海市疾病預(yù)防控制中心、食育網(wǎng)承辦。

(資料圖片)

大會詳情：2023 (第二屆)中國食育發(fā)展大會在威海成功舉辦6月16日下午，主要進行了食育融合與營養(yǎng)健康兩個分會場的分享。食育融合顧名思議就是食育與各個領(lǐng)域的結(jié)合及食育在各個方向的探索和實踐，那么，當(dāng)食育走進企業(yè)，會開出怎樣的花呢？

01

喬鎮(zhèn)幸：守護健康·食育同行

圖片

養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司學(xué)術(shù)部副部長喬鎮(zhèn)幸發(fā)表主旨演講2022年10月，第一財經(jīng)聯(lián)合七星聯(lián)盟和養(yǎng)樂多共同發(fā)布《2022中國新生代飲食教育白皮書》，報告顯示：吃得健康已成為中國消費者的共識。

食育研學(xué)基地的打造是對孩子們從感官、實踐、知識的角度進行全方位的教育，讓孩子們在自主探究和動手實踐中學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識。但是，隨著食育實踐的深入開展，校外食育研學(xué)基地數(shù)量不足和研學(xué)活動單一，無法讓學(xué)生在實踐中真正受到教育的問題日益凸顯。那么，如何將食育與基地、研學(xué)活動相結(jié)合呢？

為此，養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司學(xué)術(shù)部喬鎮(zhèn)幸副部長現(xiàn)場就《如何將食育與基地、研學(xué)活動相結(jié)合》與大家分享，講述作為食品企業(yè)的養(yǎng)樂多，對養(yǎng)樂多特色的食育觀、食育課程和教具、保持食育教育的創(chuàng)新性和持續(xù)性等一系列重點問題的分析和對具體工作實施過程中的建議。

隨著生活水平的日益提高，人們在飲食上的選擇越來越豐富，對飲食質(zhì)量的要求也越來越高，不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得健康。

她強調(diào)，食育可以無處不在，未來需要群策群力，系統(tǒng)、全面的食育尚在路上。養(yǎng)樂多作為食品企業(yè)一直承擔(dān)著食育推廣工作：

- 世界各地的工廠在建造之時，都特別設(shè)計了參觀通道；- 聯(lián)合高校共建“實踐教學(xué)基地”“食育共建基地”，開展系列健康科普活動；- 支持協(xié)辦兒童食育相關(guān)的研討會；

- 設(shè)立“養(yǎng)樂多健康教育專項基金”；

- 在全國開展針對不同人群的腸道健康科普講座；制作食育相關(guān)的教材/教具等，與社會、家庭、學(xué)校共同努力推進食育推動計劃。

圖片

孩子是國家的未來，孩子的健康是未來的基石，為此作為希望將健康帶給全人類的養(yǎng)樂多來說，將會一直致力于食育與益生菌的普及與教育工作，為孩子們的健康、快樂、成長貢獻一己之力。

02

沈小芳：利用自身特色與食育結(jié)合，創(chuàng)新食育模式圖片

深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳發(fā)表主旨演講“食育教育本身是一個很有趣的命題，在同文化的土壤里，開出截然不同的花。”

作為“智慧餐飲生態(tài)”的開創(chuàng)者，深圳鼎和盛集團在中央廚房、營養(yǎng)配餐等原有產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，于2022年在大灣區(qū)設(shè)立了“走進央廚－－烹飪勞動研學(xué)基地”，通過設(shè)置食材探索、便當(dāng)調(diào)查局、美食尋味、愛與責(zé)任、菜品創(chuàng)作實驗室以及菜園尋寶等五大系列主題活動，為學(xué)生們帶來了不一樣的體驗，寓教于樂中汲取知識。

深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳現(xiàn)場與大家分享了關(guān)于《如何將食育與食品企業(yè)相結(jié)合及創(chuàng)新模式分享》的主題發(fā)言，從企業(yè)情況、基地建設(shè)、運營模式、特色創(chuàng)新等四個方面對餐飲企業(yè)如何利用自身特色與食育結(jié)合、如何創(chuàng)新開展食育等進行了詳細(xì)的介紹。

鼎和盛集團創(chuàng)辦的食育教育體驗基地是高復(fù)合多方位的特色基地，包括食育健康教育、德育人文教育、科技實踐教育，通過食知、食味、食趣、食操、食禮、食運等食育課程讓學(xué)生們對話環(huán)境、親近大自然，在大自然中成長。

基地基于業(yè)務(wù)閉環(huán)邏輯，以專業(yè)團隊+教育機構(gòu)+學(xué)校，三方一體的合作機制，合理分配利益，均衡發(fā)展，不僅有學(xué)校常規(guī)業(yè)務(wù)，還有延伸新型業(yè)務(wù)。

她表示希望鼎和盛食育育成中心的模式能夠有一些延伸，希望能與專家、老師一起成長，為我們鄉(xiāng)村振興、食育行業(yè)更好地發(fā)展貢獻出一份力量。

會后，深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳接受了食育網(wǎng)的對話，就餐飲企業(yè)如何結(jié)合自身優(yōu)勢開展食育工作進行了交流分享。對話內(nèi)容如下：