資訊：北京東城區市場監管局鎖定三個重點方面持續開展夏季高風險食品專項檢查

2023-07-05 18:27:42 來源：北京東城市場監管微信號作者：

(資料圖片)

時值夏季高溫季節，針對夏季食品時令性強、易腐變質特點，為進一步排查食品安全風險隱患，杜絕食品安全事故發生，北京市東城區市場監管局鎖定三個重點方面，持續開展夏季高風險食品專項檢查。

鎖定重點范圍

圍繞旅游景區周邊、居民集中區域的超市、食雜店、便利店、餐飲店開展檢查，特別是銷售散裝熟食、豆制品、涼皮、乳制品、涼菜、自制飲品等高風險食品及含制售項目的經營主體。

鎖定重點檢查內容

圍繞進貨查驗、索證索證制度落實、冷藏冷凍設備設施正常運轉情況、按規定條件儲存情況、散裝食品合理保鮮苫蓋、標簽標識是否規范、公用具按規定配比消毒、制作環節按衛生規范等方面進行核查。

鎖定重點要求

督促食品經營單位壓實食品安全第一責任人意識，加強食品安全管理制度建立、按要求配備食品安全總監和食品安全員，進一日落實日管控、周排查、月調度工作機制，切實保障夏季轄區群眾飲食安全。編輯：qysb005

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