通遼市市場監(jiān)管局切實保障暑期旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全

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為切實提升旅游消費滿意度，規(guī)范暑期旅游購物市場秩序，優(yōu)化旅游消費環(huán)境，通遼市市場監(jiān)管局多措并舉，三點發(fā)力，為旅游景區(qū)餐飲食品安全保駕護航。

一是緊扣風(fēng)險點，部門聯(lián)動，守牢食品安全底線。目前，全市共有各類旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位422家，其中有235家餐飲單位為季節(jié)性經(jīng)營。通遼市市場監(jiān)管局開展旅游景區(qū)餐飲安全監(jiān)督檢查，對自助套餐、露營燒烤等新興旅游餐飲業(yè)態(tài)開展風(fēng)險研判，對食材采購、餐飲具洗消、加工烹飪等情況進行監(jiān)督檢查，同時要求食品經(jīng)營單位工作人員做好食物的留樣工作和餐廚廢棄物的處置工作，避免發(fā)生食物中毒和環(huán)境污染。對傳統(tǒng)旅游景區(qū)餐飲單位以畜禽肉類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、復(fù)用消毒餐飲具、自制面制品等為重點品種，督促食品經(jīng)營者全面落實食品安全主體責(zé)任，嚴防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題。6月以來，共檢查387家次，發(fā)現(xiàn)問題65個，均已整改完畢。加強與文旅部門的密切合作，把放心消費餐飲示范街納入到全市旅游手冊當(dāng)中，打造“旅游+美食”模式，為廣大游客提供貼心的服務(wù)，評選出十家“誠信店”、十家“誠信戶”進行授牌表彰，不斷放大誠信“金字招牌”效應(yīng)。在節(jié)假日、重大活動旅游高峰期，開展雙隨機一公開檢查，嚴防、嚴管、嚴控餐飲食品安全風(fēng)險。

二是找準著力點，強化培訓(xùn)，落實食品安全主體責(zé)任。針對旅游旺季消費集中的特點，各地開展食品安全知識、制止餐飲浪費培訓(xùn)，就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和如何預(yù)防食物中毒和應(yīng)對輿情事件進行詳細講解。培訓(xùn)會上要求農(nóng)家樂、漁家樂等熱門經(jīng)營業(yè)戶嚴格落實食品安全主體責(zé)任，根據(jù)自身經(jīng)營規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團隊，嚴格明碼標價，制止餐飲浪費行為，充分利用旅游景區(qū)電子屏和公示欄等醒目位置，發(fā)布消費提示和監(jiān)督舉報電話，引導(dǎo)消費者選擇證照齊全、實行明廚亮灶的餐飲單位就餐，確保游客飲食安全。

三是明確關(guān)鍵點，精準發(fā)力，做好食品安全保障工作。圍繞第六屆中國北方自駕游發(fā)展論壇“科爾沁500公里風(fēng)景道穿越季”、內(nèi)蒙古自治區(qū)第十五屆運動會、內(nèi)蒙古自治區(qū)第六屆殘疾人運動會暨特奧會通遼市火炬?zhèn)鬟f、西遼河文化節(jié)等活動期間食品安全保障任務(wù)，成立安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確工作責(zé)任和保障方式，選取業(yè)務(wù)精、經(jīng)驗足的工作人員采取現(xiàn)場駐點的監(jiān)管方式圓滿完成各項安保任務(wù)。