蘭州市七里河區市場監管局開展“網紅餐飲”食品安全專項檢查

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為進一步加強網絡餐飲服務食品安全監管，切實保障群眾“舌尖上的安全”，近期，蘭州市七里河區市場監管局開展連鎖餐飲單位、網紅餐廳食品安全專項檢查。

此次專項檢查以連鎖餐飲服務單位、網紅餐廳等為重點場所，以網絡訂餐為重點業態，以主體資格、操作間衛生、餐飲具消毒、索證索票以及從業人員健康管理等為重點環節，扎實開展食品安全風險隱患排查，督促餐飲服務單位全面落實食品安全主體責任。同時，圍繞食品安全“兩個責任”落實，督促各類經營主體配齊食品安全總監、食品安全員，明確企業負責人、食品安全總監、食品安全員職責，全面落實“日管控、周排查、月調度”制度，有效降低餐飲安全風險。

此外，組織引導企業負責人、食品安全總監、食品安全員和食品從業人員參與食品安全培訓2000人次，指導經營者制定切實可行的食品安全管理制度、應急預案，提高防控水平及應對能力。開展食品生產經營規范治理，有效防范化解了食品安全風險。

下一步，七里河區市場監管局將進一步加大對食品安全法等法律法規的宣傳宣貫力度，督促經營者嚴守食品安全底線，為群眾營造安全、健康、放心的餐飲消費環境，為廣大消費者“舌尖上的安全”保駕護航。