湖州安吉打出反餐飲浪費“組合拳”

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為弘揚傳統美德，提倡節儉，踐行光盤行動，今年以來，安吉縣局持續深入推進文明用餐新風尚，打出反餐飲浪費“組合拳”。

一是強化協調機制，強調各方責任。每季度召開一次美團、餓了么安吉代理商座談會，明確代理商制止餐飲浪費的職責，共同落實餐飲商品“陽光菜單”制。截至目前，已指導368家商戶在平臺展示頁面標注原材料品名、重量等信息。充分對接縣旅游協會餐飲與烹飪分會，發揮行業協會的引導作用，持續發布落實“光盤行動”和反食品浪費的倡議。聯合縣級媒體，完成2場次反餐飲浪費隨機檢查直播，吸引2000多名網友線上互動。

二是強化宣傳培訓，強調主體落實。結合《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》食品安全總監、食品安全員的配備和培訓工作，對餐飲服務經營者講解《反食品浪費法》相關規定，指導餐飲服務經營者開展自查自糾，進一步細化食品采購、儲存、加工管理制度，做到精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐，主動提供“小份菜”“半份菜”，今年以來，已開展培訓6場，受訓單位159家，發布《反餐飲浪費視頻》1期。

三是強化監督檢查，強調執法效能。實施反餐飲浪費專項檢查行動，檢查餐飲單位221家，發現反浪費桌貼不齊全、推行減量減價措施不夠有力等問題38處，對整改不到位，反浪費意識淡漠的5家餐飲單位予以警告處罰。發布反餐飲浪費“紅黑榜”系列，向社會面曝光21反浪費執行不利的“黑榜”單位。聯合縣文明辦、商務局、文體旅游局等開展反餐飲浪費聯合檢查3次，持續擴大反浪費行動影響力。