酒后舒創始人韓煒：以生物科技傳承釀造智慧，守護飲酒健康

在生物科技與傳統飲食文化碰撞的浪潮中，酒后舒創始人韓煒始終秉持 “讓飲酒回歸健康本質” 的初心，以 “傳統釀造 + 生物科技” 為路徑，帶領團隊在功能性飲品領域開辟出獨特賽道。

初心：從飲酒痛點出發，探索健康解決方案

韓煒與飲酒場景的聯結，始于對身邊人飲酒困擾的關注。“酒是社交的紐帶，卻也常帶來不適，很多人既想享受飲酒的樂趣，又擔心健康問題。” 他發現，市場上的解酒類產品多以藥物或保健品形式存在，往往讓飲酒者陷入 “用藥物應對非疾病狀態” 的矛盾中。

“飲酒不應與‘病態’畫等號，過度飲酒的影響更需要溫和的調理方式。” 這一思考成為他創立酒后舒的起點。他堅信，功能性食品應回歸 “調理機能、恢復常態” 的本質，于是將目光投向生物科技與傳統釀造的結合 —— 用現代技術激活傳統食材的潛力，打造一款無需依賴藥物、貼合人體機理的飲品。

這份初心，讓品牌從誕生起就錨定了 “非藥物、非保健品” 的定位，以 “功能性食品” 的屬性，為飲酒場景提供更自然的選擇。

深耕：跨界結合傳統與科技，突破技術壁壘

要實現 “自然調理” 的目標，技術是核心支撐。韓煒帶領團隊深耕生物科技領域，一頭扎根傳統釀造工藝，一頭對接前沿生物研究，在反復試驗中探索出 “傳統釀造工藝 + 生物因子誘導發酵法”。

“傳統釀造的智慧在于‘順勢而為’，讓原料自然發酵;而生物科技能讓這個過程更精準、更高效。” 他解釋道，團隊引入生物活性因子誘導技術，在恒溫恒壓無菌環境中，讓原生態原料自主完成 5-7 天的發酵周期，既保留了傳統釀造的天然屬性，又通過生物因子的作用提升了飲品的活性與功能性。

為了突破技術瓶頸，他推動團隊與多家科研機構合作，專注于牡蠣生物活性因子、植物乳酸菌乳化作用等關鍵技術的研發，實現了 “生物類酶催化”“乳酸菌活性提升” 等核心成果，讓飲品在代謝酒精、呵護機體方面形成獨特優勢。

愿景：讓功能性飲品融入生活，傳遞健康理念

在韓煒看來，品牌的長遠價值不僅在于產品本身，更在于傳遞一種 “健康飲酒” 的生活態度。“我們希望酒后舒能成為一種‘生活伴侶’，讓人們在飲酒時少一份顧慮，多一份從容。”

為了實現這一愿景，他帶領團隊從產品到服務構建完整生態：在品控上，建立從原料到成品的全鏈追溯體系，確保每一瓶飲品的天然與安全;在服務上，圍繞飲酒場景提供個性化建議，讓消費者感受到 “貼心而非干預”;在市場教育上，通過科普內容傳遞 “溫和調理” 的理念，打破大眾對 “解酒產品” 的固有認知。

“未來，我們會繼續深耕生物科技與傳統食材的融合，探索更多元的功能性飲品。” 韓煒表示，他期待看到酒后舒能走進更多家庭，成為連接傳統飲食文化與現代健康生活的橋梁，讓每一次飲酒，都能在愉悅與健康之間找到平衡。