環球實時：餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，青海這7批次不合格食品要當心
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9月22日，青海省市場監督管理局發布一期食品安全抽檢通告，檢出7批次不符合食品安全標準的食品。其中，5批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，2批次食用農產品檢出農藥殘留問題。
5批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為貴德縣河東鄉大橋梨花園的小碗，經檢測陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；貴德縣河東鄉大橋梨花園的筷子，經檢測陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；西寧市城西區萬順閣餐飲店的筷子，經檢驗陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；西寧市城西區青寧鄉巴佬餐飲綠地公館店的骨碟經檢驗陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；西寧市城西區青寧鄉巴佬餐飲綠地公館店的盤子，經檢驗陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
此外，還有2批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為青海華聯綜合超市有限公司城西分公司銷售來自西寧市城北區王龍姜蒜批發部的生姜，經檢測噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；同德縣小李新鮮大肉店銷售來自西寧市城北區青藏高原農副產品集散中心6號棚037號車位西寧市城北區武裕蔬菜經營部的油麥菜，經檢測滅多威不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
滅多威（methomyl），具有觸殺和胃毒作用的內吸性殺蟲殺螨劑。廣泛用于果樹、葡萄、橄欖、啤酒花、蔬菜、觀賞植物、大田作物、葫蘆、亞麻、棉花、煙草、大豆等防治多種害蟲（特別是鱗翅目、半翅目、同翅目、雙翅目和鞘翅目害蟲）和紅蜘蛛。也用于動物和禽舍以及乳品房防治蒼蠅。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅多威在油麥菜的最大殘留限量為0.2mg/kg。食用食品一般不會導致滅多威的急性中毒，但長期食用滅多威超標的食品，對人體健康也有一定影響。
對抽檢發現的7批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業履行食品安全主體責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格產品信息
| 餐飲食品監督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 序號 | 抽樣編號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期/批號 | 商標 | 不合格項目︱檢驗結果︱ 標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗機構 | 任務來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | SC22632523800230561 | / | / | 貴德縣河東鄉大橋梨花園 | 青海省貴德縣河東鄉下羅家村一社西久路旁 | 青海 | 小碗 | / | 2022/6/23 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計） ||0.011mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 〔2022〕年第21號 | 2022.09.21 | 青海省產品質量檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/2022年青海省本級監督抽檢 | |
| 2 | SC22632523800230565 | / | / | 貴德縣河東鄉大橋梨花園 | 青海省貴德縣河東鄉下羅家村一社西久路旁 | 青海 | 筷子 | / | 2022/6/23 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.169mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 〔2022〕年第21號 | 2022.09.21 | 青海省產品質量檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/2022年青海省本級監督抽檢 | |
| 3 | SC22630104800230664 | / | / | 西寧市城西區萬順閣餐飲店 | 西寧市城西區西關大街128號1號樓128-24號 | 青海 | 筷子 | / | 2022/7/4 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計） ||0.165mg/100cm2||不得檢出， 大腸菌群||檢出||不得檢出 | 餐飲食品 | 〔2022〕年第21號 | 2022.09.21 | 青海省產品質量檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/2023年青海省本級監督抽檢 | |
| 4 | SC22630104800230671 | / | / | 西寧市城西區青寧鄉巴佬餐飲綠地公館店 | 西寧市城西區昆侖大道西段3號1號樓3-1號 | 青海 | 骨碟 | / | 2022/7/6 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.023mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 〔2022〕年第21號 | 2022.09.21 | 青海省產品質量檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/2024年青海省本級監督抽檢 | |
| 5 | SC22630104800230672 | / | / | 西寧市城西區青寧鄉巴佬餐飲綠地公館店 | 西寧市城西區昆侖大道西段3號1號樓3-1號 | 青海 | 盤子 | / | 2022/7/6 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.020mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 〔2022〕年第21號 | 2022.09.21 | 青海省產品質量檢驗檢測院 | 青海省市場監督管理局/2025年青海省本級監督抽檢 | |
| 食用農產品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 | |
| GC22000000004434709 | 1 | / | / | 青海華聯綜合超市有限公司城西分公司 | 青海省西寧市城西區海湖新區廣場路1號 | 生姜 | / | / | 2022/6/29 | 噻蟲胺||0.44||mg/kg||0.2 | 食用農產品 | 〔2022〕年第21號 | 2022.09.21 | 國家市場監督管理總局 | 湖南省產商品質量檢驗研究院 | ||
| GC22630000103830512 | 2 | 供貨商：西寧市城北區武裕蔬菜經營部 | 供貨商地址：青海省西寧市城北區青藏高原農副產品集散中心6號棚037號車位 | 同德縣小李新鮮大肉店 | 青海省同德縣尕巴松多鎮東大街綜合市場 | 油麥菜 | / | / | 2022/07/24 | 滅多威 ║0.35mg/kg║ ≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 〔2022〕年第21號 | 2022.09.21 | 青海省市場監督管理局/2022年總局抽檢計劃 | 華測檢測認證集團北京有限公司 | 食品經營許可證主體業態為餐飲服務經營者，現場與轄區監管人員核實采樣地點為流通環節；樣品基數由被抽樣單位提供并確認；食品經營許可證地址與營業執照地址不符，經被抽樣單位負責人確認以營業執照為準，食品經營許可證地址為：青海省海南藏族自治州同德縣尕巴松多鎮東大街綜合市場；儲存條件為抽樣時樣品保存條件。供貨商名稱：西寧市城北區武裕蔬菜經營部；供貨商地址：青海省西寧市城北區青藏高原農副產品集散中心6號棚037號車位；聯系人：武高峰；聯系電話：18297211308。 | |
（來源：青海省市場監督管理局）
餐飲食品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls 食用農產品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息.xls 相關報道：青海省市場監督管理局關于檢出7批次不符合食品安全標準 的食品情況通告（〔2022〕年第21號）
