各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）：

為嚴格遵守《反食品浪費法》有關規定，著力解決婚宴、自助餐等食品浪費行為，現決定開展反餐飲浪費專項整治，并就有關事項通知如下：

一、整治重點

【資料圖】

在全國范圍餐飲服務經營者中開展，重點突出以下地區和對象。

（一）重點地區。直轄市、計劃單列市和省會城市。

（二）重點對象。經營婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐的餐飲服務經營者。

二、整治措施

（一）餐飲服務經營者對照《反食品浪費法》開展自查自糾。重點自查自糾是否落實以下要求：

1. 建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。

2. 主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。

3. 提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食。

4. 提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。

5. 不得誘導、誤導消費者超量點餐。

（二）各地市場監管部門對照《反食品浪費法》開展專項監督執法。重點檢查懲戒以下行為：

1. 餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的，依據《反食品浪費法》第二十八條第一款規定，對其責令改正，給予警告。

2. 餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，依據《反食品浪費法》第二十八條第二款規定，對其責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

3. 餐飲服務經營者在食品經營過程中造成嚴重食品浪費的，依據《反食品浪費法》第二十八條第三款規定，對其責令改正；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。

三、時間安排

（一）第一階段。本通知印發之日起至2022年11月20日，餐飲服務經營者開展自查自糾。

（二）第二階段。2022年11月21日至12月20日，各地市場監管部門開展專項監督執法。地方人民政府確定有關部門負責反食品浪費執法的，依照地方人民政府的規定執行。

（三）第三階段。2022年12月21日至12月30日，對專項整治工作進行總結。

四、組織保障

（一）加強組織領導。各地市場監管部門要迅速組織成立整治工作領導小組，結合實際制定工作方案、細化工作措施、抓好工作落實。省級市場監管部門要及時指導重點城市強化工作部署、案件查辦及新聞宣傳，指出存在的問題，提出改進意見建議，確保整治工作取得可檢驗、可感知的成效。

（二）注重宣傳引導。各地市場監管部門要加大對食品浪費違法行為典型案例的曝光力度，暢通投訴舉報渠道，開通舉報熱線，收集問題線索，及時依法依職責處理食品浪費違法行為，強化社會共治。

（三）及時報送工作信息。各地市場監管部門要將專項整治基本情況、主要做法、發現問題及原因分析、典型案例和工作建議等形成報告，并于2022年12月30日前將報告及統計表通過“公文交換系統”報送市場監管總局食品經營司。

市場監管總局辦公廳

2022年11月7日