大家好，小編來為大家解答以上問題。老北京小吃，老北京小吃有哪些很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧!

解答：

1、這是扎江面中的一種傳統面食。最初起源于北京，屬于山東魯菜。然而，它在全國各地傳播后，被稱為“十大面條”之一。

2、驢打滾是東北、老北京、天津圩的傳統小吃之一。成品有黃、白、紅三種顏色，真的很美。因為最后 *** 過程中撒下的黃豆就像老北京郊區野驢養出來的陣陣黃土，所以得名“滾驢”。

3、烤鴨是享譽世界的北京名菜，起源于南北朝時期。《食珍錄》記載烤鴨，當時是宮廷美食。所用材料為優質肉鴨、北京鴨，炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外酥內嫩。

4、豆汁是老北京特有的傳統小吃，據文字記載已有300年的歷史。豆汁是由綠豆制成的，綠豆是從淀粉中過濾出來的，在 *** 粉絲和其他食物后發酵而成。它具有養胃、解毒、清火的作用。

5、豌豆黃，又名豌豆黃，是北京的傳統小吃，也是北京春季的時令美食。豌豆通常被磨碎、去皮、清洗、煮沸、用糖油炸、凝結并切成小塊。成品后外觀呈淡黃色，口感香甜，清涼爽口。

6、愛窩窩是一種歷史悠久的北京風味小吃，深受大眾喜愛。主要食材是糯米粉(糯米)和面粉作為外皮，里面的餡料多種多樣。有核桃仁、芝麻、瓜子、山藥糊等營養豐富的天然食材。質地柔軟，味道甘甜，顏色潔白，常以紅色山楂糕裝飾，美觀喜慶。

7、糖果卷可以算是北京有名的小吃，在外國食客，尤其是女性朋友中很受歡迎。它主要由山藥和大棗，加上青梅、瓜仁、桃仁等輔料制成。山藥營養豐富，常用作中藥，具有補氣益肺的功效。大棗是補品，滋補脾胃，益氣生津。此外，蜜餞軟軟的，香甜可口。很受歡迎。

8、這是一種男女老少都喜歡的零食。它顏色深黃，小巧可愛，吃起來又脆又脆，風味獨特。早上早點、喝豆汁是必不可少的。但它是高溫油炸的，是一種高熱量高脂肪的食物。糖尿病和高脂血癥患者及孕婦不宜食用。