天天視訊！解讀《關于加強品牌建設促進餐飲市場主體做大做強的若干措施》

【資料圖】

近期，江西省商務廳印發(fā)了《關于加強品牌建設促進餐飲市場主體做大做強的若干措施》，現(xiàn)全文解讀如下：

一、出臺背景

為深入貫徹落實《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃（2021-2023年）》，進一步打響贛菜品牌，培育壯大市場主體，提振餐飲業(yè)發(fā)展信心，省商務廳在充分征求意見的基礎上，研究出臺了《關于加強品牌建設促進餐飲市場主體做大做強的若干措施》（以下簡稱《若干措施》）。

二、主要內(nèi)容

《若干措施》重點從打造品牌、推動創(chuàng)新、加強保障等三個方面制定了10條具體舉措。

（一）大力打造品牌。主要包括推廣贛菜公共品牌、做強餐飲企業(yè)品牌、培育餐飲領軍企業(yè)等3個方面措施。公共品牌方面，設立中國贛菜品牌推廣中心，在北上廣深等中心城市認定贛菜展示推廣中心，支持贛菜品牌連鎖企業(yè)進5A級景區(qū)、高鐵站、機場。企業(yè)品牌方面，支持餐飲企業(yè)申報“米其林餐廳”“黑珍珠餐廳”和“老字號”，鼓勵餐飲企業(yè)參與中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會等行業(yè)權(quán)威機構(gòu)品牌榜單評選。領軍企業(yè)方面，評選省級餐飲龍頭企業(yè)，支持企業(yè)在省外開設連鎖贛菜正餐、簡餐和江西米粉門店。

（二）積極推動創(chuàng)新。主要包括提升企業(yè)創(chuàng)新能力、加快發(fā)展預制菜、打造高品質(zhì)消費場景等3個方面措施。企業(yè)創(chuàng)新方面，支持餐飲企業(yè)加強菜品創(chuàng)新，與高等院校、科研院所等機構(gòu)合作新建贛菜研發(fā)平臺或創(chuàng)新實驗室。發(fā)展預制菜方面，將預制菜生產(chǎn)加工項目列入全省重點產(chǎn)業(yè)招商目錄，鼓勵企業(yè)建設“中央廚房”，開展省級預制菜示范企業(yè)評選。打造消費場景方面，打造省級高品質(zhì)美食街區(qū)和高品質(zhì)夜經(jīng)濟街區(qū)，鼓勵各地發(fā)揮文化、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢，打造贛菜（米粉）特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

（三）加強綜合保障。主要包括培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才、加大金融支持、加強行業(yè)交流合作、優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境等4個方面措施。人才培養(yǎng)方面，支持贛菜烹飪職業(yè)教育，打造贛菜人才培養(yǎng)基地，搭建校企合作平臺，開展餐飲企業(yè)品牌運營和烹飪技能培訓。金融支持方面，構(gòu)建餐飲企業(yè)與金融機構(gòu)聯(lián)系合作機制，支持金融機構(gòu)為餐飲企業(yè)提供融資和增信服務，設立贛菜相關產(chǎn)業(yè)信貸產(chǎn)品，支持餐飲企業(yè)參與“映山紅行動”。行業(yè)交流方面，持續(xù)舉辦贛菜美食文化節(jié)、中國米粉節(jié)，支持省內(nèi)餐飲企業(yè)參加全國性食品餐飲類展會。優(yōu)化環(huán)境方面，建立重點餐飲企業(yè)聯(lián)系機制，協(xié)調(diào)解決企業(yè)經(jīng)營遇到的困難和問題。

三、組織實施

省商務廳將抓緊研究細化落實舉措，明確工作進度，逐條抓好落實。同時，加大政策宣傳力度，切實提升企業(yè)惠及面和獲得感。 相關報道：江西省商務廳印發(fā)關于加強品牌建設促進餐飲市場主體做大做強若干措施的通知