全球時訊：汕尾市：深入開展食品安全治理“十二大攻堅行動”，堅決守牢食品安全底線（四）

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根據《汕尾市食品生產加工小作坊提質行動方案（2019-2023年）》，已完成食品加工小作坊整治期和規范期的全部工作目標。2022年為提高期，食品小作坊安全狀況好轉。在實現食品小作坊登記率及自查率100%基礎上，已實現食品小作坊監督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率100%。

（一）推進食品生產加工小作坊綜合治理。汕尾市在小作坊清理整頓與風險排查的基礎上，深入推進食品小作坊綜合治理工作，圍繞目標任務，將食品小作坊綜合治理與鄉村振興、脫貧攻堅、污染防治等有機結合，對規模大、經營良好且有意向升級為生產企業的小作坊，給予技術指導，幫助其提質升級，行動開展以來共有45家小作坊進行了升級改造，9家提質升級為生產企業，順利完成目標任務。

（二）強化食品小作坊食品安全管理人員配備工作。要求小作坊配備經考核取得食品安全管理（初級、中級）證書的工作人員。通過與培訓考試機構溝通協調，在各縣（市、區）開辦了多期食安員培訓班，絕大部分小作坊都派人參加了食品員培訓考試，目前我市小作坊食品安全管理員配備率達到了100%。

（三）加強監督檢查與抽檢工作。各縣（市、區）局加大日常監督檢查和監督抽查力度，力求對小作坊監管到位，要求食品小作坊登記率及自查率100%，食品小作坊監督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率100%，對檢查中發現的問題，立即責令整改。同時，采取以市級為主、以縣級為補充的二級抽檢機制，使抽檢面全覆蓋，并實現檢查與抽檢計劃公布率100%，形成高壓態勢，促使小作坊業主自覺把好產品質量關，落實主體責任。其中2021年抽檢食品小作坊產品792批次，不合格產品15批次，抽檢合格率98%，遠超階段目標中“抽檢合格率93%以上”。

（四）制定《汕尾市食品生產加工小作坊集約化管理工作計劃》。將小作坊提質升級、集約發展、品質提升、品牌創建與推進鄉村振興結合起來，同時結合我市實際，挑選生產業態相同或相近、生產地址相對聚集的食品生產加工小作坊群作為區域食品生產小作坊集約化管理試點。鼓勵建立統一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流、電子商務等全鏈條配套服務，推進生產加工集約化。引導小作坊提升食品品質，以傳統工藝為依托，采用優質食品原料，推進小作坊食品優質化。把小作坊升級改造、集約發展、品質提升、品牌創建等與鄉村振興結合起來，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級。目前，選定了2個集約化監管試點區域：陸豐市博美鎮非發酵性豆制品（腐竹）生產加工小作坊集聚區、汕尾市城區紅草鎮晨洲干制水產品（蠔干）生產加工小作坊集聚區。其他各縣區也參照開展小作坊集約化監管區域試點。