安慶：2023年校園食品安全溫馨提示

兔年伊始，又到開學季，為保障廣大師生飲食安全和身體健康，安慶市教育體局和安慶市市場監管局聯合發布校園食品安全消費提示，提醒各級各類學校、廣大師生、校外供餐單位，增強食品安全意識，提升食品安全管理能力，共同守護校園食品安全。

學校食堂是首選，校外就餐要安全

【資料圖】

在校期間應盡量在學校食堂就餐，需要在外就餐，應選擇衛生條件良好、設施齊全、餐飲安全信譽較高的餐飲單位，不要選擇路邊流動攤販處或無證攤點用餐。

個人衛生是關鍵，注意平衡膳食

在校就餐要養成餐前洗手的習慣，降低“病從口入”的風險。注意膳食平衡，合理安排一日三餐，養成健康的飲食習慣，減少高鹽、高糖、高脂食品過量食用。

學校食堂要自查，落實主體責任

學校要嚴格落實食品安全主體責任，學校負責人、食品安全總監和食品安全員要認真履行職責，定期開展食品安全人員和食品從業人員食品安全培訓，嚴管嚴控嚴防食品安全風險。嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制。

食品加工要嚴控，全過程要控制

學校要嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，規范食品加工制作和供餐過程，防范食品和餐用具交叉污染，做好清洗消毒保潔，規范進行食品留樣，加強備餐區域安全管理。

校外供餐要管理，高標準嚴要求

學校需要從校外集體供餐單位訂餐的，應選擇具備能承擔食品安全責任、社會信譽良好、有資質的供餐單位。應當與供餐單位簽訂供餐合同，明確雙方食品安全權利和義務。學校對校外供餐單位提供的食品，要提供安全衛生的臨時存放場所和進行必要的外觀查驗和食品留樣。