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元宵佳節將至，為保障節日期間食品安全，邛崍市市場監管局結合“兩個責任”及“春雷行動2023”，堅持問題導向，以湯圓、元宵等節令食品為重點，以食品包裝、進貨渠道、索證索票、產品保質期、節后復工復產等為重點事項，持續開展元宵節食品安全專項檢查，并向食品生產經營單位發放了《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定明白卡》，努力營造一個良好的飲食消費環境。

此次專項共檢查食品生產經營單位127家次，出動執法人員36人次，發布食品安全宣傳資料1000余份。進一步強化了企業食品安全主體責任意識，助力“護民生、保安全”。

溫馨提示

如何挑選湯圓？

① 選擇正規渠道。選擇正規超市、商店或市場購買品牌湯圓，網購時要選擇資質可靠、生鮮配送有保障的商家。

② 檢查外形與味道。選擇散裝的湯圓，要注意外觀圓潤完整，色澤均勻，沒有裂紋；聞起來有糯米粉和餡料的香氣，無酸敗等特殊異味。選擇帶包裝的湯圓，選擇袋內冰渣少，湯圓顏色鮮亮、沒粘連的產品，同時要仔細查看包裝上的標簽標識。

③ 餡料選擇有講究。餡料建議選擇黑芝麻、花生、豆沙等含有較多蛋白質、維生素、纖維素等營養素的品種。不建議選擇水果、鮮花、巧克力口味的花式餡料，此類餡料一般均添加了大量糖分、油脂和色素、香精。

2. 如何儲存湯圓？

①購買的速凍湯圓適合冷凍保存，一般應在-18℃的條件下密封冷藏，冷藏時間不宜超過三個月。食用前不需解凍，直接用沸水煮熟煮透即可。

②家庭自制的湯圓不可一次制作太多，做完后需盡快食用，如果一次食用不完，可放入冰箱中冷凍保存，但不建議冷凍保存時間太長。