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一是構建企業安全管理體系。食品生產企業落實食品安全責任制，依法配備與企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等的崗位職責，細化責任清單并在企業內公示，依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求按時開展自查自糾、梳理匯總、總結報告，不斷強化食品安全責任制。

二是突出市場監管服務效能。建立基于食品安全風險防控的動態管理機制，結合企業實際，細化“日管控、周排查、月調度”要求，梳理整合制定《落實食品安全主體責任風險管控清單》給予企業參照，將企業在日管控、周排查、月調度中發現的食品安全風險隱患以及整改情況，作為監督檢查的重要參照。計劃統籌召開食品生產經營單位履責培訓報告會和公開承諾活動，推進“食安員”抽考全覆蓋，強化考核機制，把落實企業主體責任工作做實做出成效。

三是督促企業落實主體責任。指導企業建立健全食品安全日管控、周排查、月調度工作制度和機制，嚴格落實自查要求，結合“風控平臺”開展“日管控”自查，對發現的食品安全風險隱患，立即采取防范措施，按照程序及時上報食品安全總監或者企業主要負責人，未發現問題的，也應當予以記錄，實行零風險報告。每周組織1次風險隱患排查，及時分析研判食品安全管理情況，食品安全總監管理每月進行工作情況匯報，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結，對下個月重點工作作出調度安排。

阿拉善盟現有食品生產企業53家，均按要求設置食品安全總監，設立安全員率達到100%。