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受歐洲、北美以及拉丁美洲、加勒比海地區禽流感爆發、飼料成本和能源價格上漲、勞動力短缺等因素影響，2022年全球雞肉產量增速創歷史最低水平，僅增0.6%。禽流感影響2023年減弱，美國農業部預計全球雞肉產量2023年產量增1.8%，達到10294.2萬噸。其中，主要雞肉生產地區和國家均增長。我國主要進口來源國中，巴西、美國、俄羅斯、泰國、阿根廷、土耳其2023年雞肉產量分別增3.5%、1.3%、2.1%、3.9%、1.9%和3.7%，歐盟2023年雞肉產量也小幅增0.5%。預計2023年全球貿易將保持強勁勢頭，進口量預計增2.1%，達到1139.8萬噸。主要進口國和地區，如歐洲、日本、菲律賓、沙特阿拉伯等國家進口量將增加。預計日本增0.5%，歐盟增2.0%，沙特增4.1%。中國則由于消費需求有待恢復、豬肉產量增長等因素，雞肉進口可能會下降3.9%。2023年上半年全球禽肉價格仍有壓力，FAO禽肉價格指數自上年7月份開始高位回落，2023年從1月份的116.82跌至3月份111.69,3月份同比跌0.4%。2023年全球禽肉消費需求將會恢復，同時考慮到飼料和能源成本仍呈現高位、種禽供應以及禽流感風險等，預計2023年下半年雞肉價格或將會繼續上漲。2022年我國種禽進口大幅下降60%，按照種禽影響約1年左右的商品雞供應來看，下半年要做好防止雞肉價格上漲風險防控。同時，巴西作為我國禽肉最大進口來源，禽流感發展將為中巴禽肉貿易的帶來不確定性。