南通發布兩項團體標準引導餐飲行業厲行節約

2023-04-17 09:26:00 來源：南通市場監管微信號作者：

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南通發布兩項團體標準引導餐飲行業厲行節約。

《餐飲厲行節約實施指南》

《餐飲厲行節約實施指南》對餐飲厲行節約的菜肴標準分量、制度管理、宣傳引導、服務要求、食材和廢棄物管理等多項內容進行詳細描述，并對社會餐飲、宴席、自助餐、外賣、食堂及家庭用餐等多種餐飲形式厲行節約舉措提出具體指導。

《餐飲業分餐制服務實施指南》

《餐飲業分餐制服務實施指南》適用于指導餐館、酒店、賓館、飯店等提供餐飲服務的餐飲企業和集體供餐單位實施分餐活動，也可供家庭集體宴席參考，并對餐飲業分餐制服務的術語定義、基本原則、分餐方式、服務實施及遇公共衛生突發事件的特殊要求等內容進行了描述，填補了我省餐飲業分餐制服務指導方面的空白。

該兩項團體標準的發布，有利于減少生產、儲運及用餐等環節中的浪費，對提高原料利用率，推動節能環保，促進經濟社會可持續發展具有重要意義。

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