【資料圖】

挪威銀行分析師Alexander Aukner指出，在2021年年底至2022年，盡管三文魚現(xiàn)貨價格大漲，但歐洲零售價格沒有出現(xiàn)較大浮動。2022年年底開始，這一市場慣性被打破，零售價格也出現(xiàn)了較大的漲幅，特別是中高端產(chǎn)品類型。

Aukner稱，2023年牛肉和雞肉等其他動物蛋白價格下行，對于消費者來說顯得相對實惠，但三文魚的價格卻一直保持著上漲趨勢。“未來一段時間，養(yǎng)殖三文魚現(xiàn)貨價格可能比先前預期的漲幅更大。”

“傳統(tǒng)上看，三文魚現(xiàn)貨價格的飆升意味著需求的增長，這一數(shù)值通過消費額進行衡量。今年的需求將再上一個臺階，但我們看不到未來幾年供應量出現(xiàn)反彈的可能性。在以往，一兩年低供給將促進產(chǎn)量的增長，不過目前為止，我們還看不到這一趨勢。”Aukner說。

“2023年的第一季度和第二季度，三文魚現(xiàn)貨價格可以用‘壯觀’來形容，能夠產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)三文魚的生產(chǎn)商將會獲得非常可觀的利潤。合同交易量將繼續(xù)下降，意味著越來越多的三文魚進入現(xiàn)貨市場。2022年第四季度和2023年第一季度也是如此，到了2023年下半年，現(xiàn)貨市場供應的上升將會迫使價格從高位回落。”Aukner說。

挪威銀行預測，2023年挪威三文魚平均現(xiàn)貨價格在NOK 90/kg（$8.50/kg）左右，2024年和2025年平均價格在NOK 87/kg上下。