又到周末了

約上三五個好友

出門吃個火鍋串串

(資料圖片)

巴適極了

但是

如果你吃到了別人吃剩的

毛肚、貢菜、海帶

……

你還覺得開心嗎

近日

督哥在網(wǎng)上看到這樣一條熱搜

馬路邊邊串串店

把消費(fèi)者吃剩的毛肚繼續(xù)回收使用？

已經(jīng)發(fā)臭的食材用開水浸泡除味？

……

這……也太過分了吧

雖然涉事門店并不在成都

但是咱成都

也有不少馬路邊邊的門店

今天督哥就

聯(lián)合各區(qū)（市）縣市場監(jiān)管局

對這些門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查

看看情況到底怎么樣

首先檢查門店相關(guān)證照

隨后進(jìn)入了一個比較“簡陋”的后廚

這地方干嘛的？下雨的話這不正好漏在了食物上面……

這就不是放配料的好位置，一下雨，雨水就滴進(jìn)碗里了，建議換個位置。

然后

督哥拿起門口的窗簾問

窗簾多久洗一次？

一個星期洗兩次。

阿姨說完立馬遭到了督哥的“質(zhì)疑”

這是一周洗兩次的效果嗎？

這是久了洗不干凈的。

那這要么就清洗不到位，要么一周就沒有洗兩次。

說完窗簾

再去看看油脂分離處

回收公司簽合同沒？

簽了的。

這下面翹起來的地板，處理一下，避免誤傷工作人員。

后廚沒有三防設(shè)施

屋頂?shù)教幎加锌p隙

這邊要么加網(wǎng)，要么封上。墻裙也不要暴露出來，應(yīng)該在高于地面1.5米的地方做墻裙，這個墻裙一看就沒怎么清理過，建議貼磚或者貼一些其他覆蓋物。

然后再到冰柜處看看

所有食材幾乎都沒有封膜儲存

這些都應(yīng)該加膜。

冰柜下方還有工作人員分好包裝的食材

都說是當(dāng)天早上的

不僅如此

在一堆食材里面

居然還放了員工餐

員工餐沒有單獨(dú)標(biāo)注嗎？

還有一些拆封過的食物

這個要么拿一個盒子裝起來，貼好標(biāo)簽，要么把這個口封好。

現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)用來剪油袋的剪刀

已經(jīng)生銹

能換換不？這都生銹了……剪刀生銹的話，就更換勤一些，清洗后一定記得保持干燥。

再看看廚房的排水溝

縫隙比較大

督哥現(xiàn)場發(fā)問

這個縫隙不應(yīng)該大于多少？

……（盲猜一個）3厘米？

不能大于1厘米！

縫隙大的地方，在上面加蓋一片。

針對線上視頻所曝光的問題

以及我們在線下檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題

我們召集了該品牌負(fù)責(zé)人

進(jìn)行現(xiàn)場約談

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“今天我們約談了馬路邊邊餐飲管理公司的品牌負(fù)責(zé)人，沒有一點(diǎn)安全風(fēng)險意識和把控能力，做食品就是做良心，把吃剩下的食品撿回去，這是叫做良心嗎？這叫誠信經(jīng)營嗎？換位思考，你是消費(fèi)者你吃不吃這樣的東西？今天是約談，下次就是懲戒！必須要引起高度重視，我們將持續(xù)開展對小餐飲、小食品店的清查。”

馬路邊邊品牌負(fù)責(zé)人

在約談會上也表示

“因工作中的疏漏向大家表示誠摯歉意，也感謝公眾和媒體對我們工作上的監(jiān)督和報道，就此次事件的暴露，發(fā)現(xiàn)了管理上出現(xiàn)的一些問題，我們愿意承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，同時我們也有信心去杜絕此類情況的再次發(fā)生。”