青海省市場監管局圓滿完成2023年“青海湖”音樂節食品安全保障工作
(資料圖片僅供參考)
為做好2023年“青海湖”音樂節食品安全保障工作,預防食物中毒和食源性疾病的發生。青海省市場監管局高度重視、統籌安排、強化責任、提前介入、嚴格監管,圓滿完成了保障工作任務。
強化組織,全面部署。省市場監管局周密部署組織制定《重大活動保障工作方案》和應急處置預案,堅持預防為主,科學監管,根據會場細化責任分工,層層壓實責任,組織保障人員會前對接,確保保障工作“零差錯”。
提前介入,全面排查。保障人員提前對承擔音樂節餐飲服務接待單位開展事前監督檢查,開展全方位的食品安全評估檢查,重點檢查餐飲接待服務單位食品經營許可及信息公示、從業人員健康管理、索票索證、進貨查驗、餐飲具消毒、食品加工制作管理、食品留樣等關鍵控制點,對檢查出的問題責令立即整改,及時消除食品安全隱患,確保音樂節期間食品安全“零事故”。
嚴管細查,全程監管。保障人員與各接待單位簽訂《重大活動保障食品安全承諾書》,嚴格按照相關規定的要求,對接待單位食品加工操作過程實施跟餐巡查監督,對存在的問題及時提出整改意見,并要求立即整改。同時對提供的食品原材料隨機抽取進行現場快檢,重點開展甲醛、農藥殘留、二氧化硫等項目檢測,做到食材有源可溯,及時排除食品安全隱患,確保用餐人員的食品安全。
此次音樂節歷時8天,各級市場監管部門克服任務繁重、人員緊張的實際困難,牢固樹立風險意識,嚴格落實責任,成功保障35餐次1萬余人次用餐安全,確保了音樂節期間食品安全。
來源:食品經營處
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