豐臺區市場監管局全力守護“開學第一餐”

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（記者白雪微）秋季新學期即將開始，孩子們馬上返校，校園食品是否安全，后廚是否干凈衛生、食品安全制度是否落實到位……成為了廣大家長學生關注的熱點問題。為做好2023年秋季學校食品安全監管工作，8月28日上午，豐臺區市場監管局執法人員走進成壽寺小學、北京市第十二中學等學校，對校園食堂開展“開學季”食品安全檢查和培訓，全力守護學生們“開學第一餐”。

首先，執法人員來到學校食堂后廚，采取“看、問、查”的方式進行檢查。重點檢查了食品加工場所環境是否衛生、食品加工貯存條件是否符合要求、人員健康狀況是否良好、食品留樣環節是否規范以及食品原料進貨臺賬是否記錄完整。在檢查過程中，執法人員現場對食堂使用的油、面進行食品快速檢測，針對油制品的過氧化值和面制品的硼酸含量指標進行檢測。檢測結果均為合格。

隨后，執法人員對學校食堂從業人員進行了食品安全知識培訓。培訓過程中，執法人員重點圍繞食品安全知識、食品儲存條件以及食品安全事故應急處置等方面進行詳盡講解。通過結合實際案例，對食品安全工作進行再部署、再強調、再要求，著力提升從業人員的食品安全意識和責任意識。為進一步確保校園食品安全，豐臺區市場監管局將秋季校園食品安全和推進“兩個責任”在校園食品安全領域落地見效緊密結合起來。要求學校堅決落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理機制，主動落實“日管控、周排查、月調度”工作制度。

執法人員將校園食品安全從“事后監管”轉變為“事前預防”，助推學校食品安全管理提檔升級。下一步，豐臺區市場監管局將持續關注校園及周邊食品安全，認真排查風險隱患，全力做好食品安全監管工作，為校園師生“舌尖上的安全”保駕護航。