江蘇檢出12批次不合格食品 涉及恩諾沙星、酸價、酒精度等指標
食品伙伴網訊4月12日，江蘇省市場監督管理局公布了12批次食品不合格情況，涉及恩諾沙星、酸價、酒精度等指標。
4批次食品檢出恩諾沙星、啶蟲脒等指標不合格
不合格食品中，有4批次食品檢出恩諾沙星、啶蟲脒等指標不合格。其中，有2批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，分別為：淮安市漣水農產品批發市場童婷銷售的黃顙魚、淮安市漣水農產品批發市場童婷銷售的泥鰍。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。魚中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。
還有，2批次不合格食品為：泰州市泰興市北城農副產品批發中心袁文壽銷售的小青菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；泰州市泰興市北城農副產品批發中心袁文壽銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
3批次食品檢出酸價不合格
不合格食品中，有3批次食品檢出酸價不符合食品安全國家標準規定，分別為：蘇州蘇進元商貿有限公司銷售的標稱無錫市鼎食代食品有限公司生產的香酥饞豆；泰州市泰興市樂家瑪特百貨超市銷售的標稱無錫市老味道食品有限公司生產的老蛋糕；蘇州市相城經濟技術開發區天德福日用百貨商行銷售的標稱揚州市濠滿園食品廠生產的3+2吐司面包（藍莓味）。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適?！禛B 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）應不超過3mg/g。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點、面包中酸價（以脂肪計）應不超過5mg/g。
3批次酒類產品檢出酒精度不合格
不合格食品中，有3批次酒類產品檢出酒精度不符合食品安全國家標準規定，分別為：無錫市崇安區發珍副食品商行銷售的標稱如皋市華康酒廠生產的糯米黃露酒；常州市天寧區鄭陸怡源副食品店銷售的標稱常州金氿酒業有限公司生產的常州白酒；蘇州市相城區望亭鎮歐姆斯超市店銷售的標稱宿遷市洋河鎮古泉酒廠生產的柔和大曲酒。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒，或是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果偏差等。
除上述產品外，還有2批次不合格食品為：無錫市宜興市新北聯超市有限公司銷售的標稱宜興市和橋永和食品有限公司生產的豆腐干（五香味）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；泰州市海陵區潤軒商業有限公司銷售的標稱上海味峰貿易有限公司委托上海和健園食品有限公司生產的松糕（黑芝麻味）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
江蘇省市場監管局關于12批次食品不合格情況的通告（2022年第7期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 |
| 1 | 如皋市華康酒廠 | 江蘇省南通市如皋市江安鎮黃莊村盧黃線588號 | 崇安區發珍副食品商行 | 無錫市靖海新村77號 | 糯米黃露酒 | 350ml/袋（酒精度：6.0%vol） | 皋西及圖案 | 2021-07-29 | 酒精度||8.1%vol||5.0%vol~7.0%vol | 酒類 | 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 |
| 2 | 宜興市和橋永和食品有限公司 | 宜興市和橋鎮生建街工農巷37號 | 宜興市新北聯超市有限公司 | 無錫市宜興市和橋鎮和新路東側 | 豆腐干（五香味） | 稱重 | 詠和及圖形商標 | 2021-09-25 | 糖精鈉(以糖精計)||0.0334g/kg||不得使用 | 豆制品 | 初檢機構：國家輕工業食品質量監督檢測南京站；復檢機構：江蘇省產品質量監督檢驗研究院 |
| 3 | 常州金氿酒業有限公司 | 江蘇省常州市武進區嘉澤鎮閔市村 | 天寧區鄭陸怡源副食品店 | 天寧區鄭陸鎮金源商業廣場7幢 | 常州白酒 | 52%vol、500ml/瓶 | 常州 | 2019-09-25 | 酒精度||54.1%vol||51.0%vol~53.0%vol | 酒類 | 宿遷市產品質量監督檢驗所 |
| 4 | 委托生產企業名稱：上海味峰貿易有限公司；標稱生產企業：上海和健園食品有限公司 | 委托生產企業地址：上海市閔行區沈杜公路4209號3幢1層102室，2層；標稱生產企業地址：上海市松江區車墩鎮新加路268號6幢201室 | 泰州市海陵區潤軒商業有限公司 | 泰州市海陵區梅蘭東路299號 | 松糕（黑芝麻味） | 270克/盒 | / | 2021-09-29 | 菌落總數||100000CFU/g,68000CFU/g,290000CFU/g,280000CFU/g,170000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 糕點 | 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 |
| 5 | 無錫市鼎食代食品有限公司 | 江蘇省無錫市惠山區堰橋街道西昌路11-6號 | 蘇州蘇進元商貿有限公司 | 蘇州市相城區元和街道金磚路東、安元路南元聯鄰里商業廣場東商業樓1層106、2層204-208 | 香酥饞豆 | 360g/罐 | / | 2021-10-10 | 酸價(以脂肪計)||4.8mg/g||≤3mg/g | 炒貨食品及堅果制品 | 初檢機構：上海市質量監督檢驗技術研究院；復檢機構：國家輕工業食品質量監督檢測南京站 |
| 6 | / | / | 漣水農產品批發市場童婷 | 漣水縣經濟開發區漣水農產品批發市場5B號樓16號商鋪 | 黃顙魚 | / | / | 2021-10-21 | 恩諾沙星||260μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產品 | 南京市食品藥品監督檢驗院 |
| 7 | / | / | 漣水農產品批發市場童婷 | 漣水縣經濟開發區漣水農產品批發市場5B號樓16號商鋪 | 泥鰍 | / | / | 2021-10-21 | 恩諾沙星||207μg/kg||≤100μg/kg | 食用農產品 | 南京市食品藥品監督檢驗院 |
| 8 | 無錫市老味道食品有限公司 | 江蘇省無錫市惠山經濟開發區堰橋配套區堰興路2號 | 泰興市樂家瑪特百貨超市 | 泰興市黃橋鎮佳源廣場2幢1-6室 | 老蛋糕 | 散裝稱重 | 吾韻齋 | 2021-09-22 | 酸價(以脂肪計)||6.2mg/g||≤5mg/g | 糕點 | 初檢機構：江蘇省產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 |
| 9 | 揚州市濠滿園食品廠 | 揚州市廣陵產業園龍泉路9號新廠區2號樓3層 | 相城經濟技術開發區天德福日用百貨商行 | 蘇州市相城區經濟技術開發區澄陽街道相城大道2888號一樓103室-2 | 3+2吐司面包（藍莓味） | 散裝稱重 | 濠滿園 | 2021-09-07 | 酸價(以脂肪計)||8.0mg/g||≤5mg/g | 糕點 | 上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 10 | / | / | 泰興市北城農副產品批發中心袁文壽 | 泰興市北城農副產品批發中心蔬菜交易1區5號 | 小青菜 | 散稱 | / | 2021-10-25 | 啶蟲脒||1.23mg/kg||≤1mg/kg | 食用農產品 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 |
| 11 | / | / | 泰興市北城農副產品批發中心袁文壽 | 泰興市北城農副產品批發中心蔬菜交易1區5號 | 芹菜 | 散稱 | / | 2021-10-25 | 毒死蜱||0.095mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 |
| 12 | 宿遷市洋河鎮古泉酒廠 | 宿遷市洋河鎮洋鄭路18號 | 相城區望亭鎮歐姆斯超市店 | 相城區望亭鎮鶴溪路1號-1 | 柔和大曲酒 | 42%vol. 480ml/瓶 | 正洋 | 2017-10-20 | 酒精度||39.8||%vol||43.0 | 酒類 | 宿遷市產品質量監督檢驗所 |
（來源：江蘇省市場監管局）
附件2 不合格產品信息.xlsx 相關報道：江蘇省市場監管局關于12批次食品不合格情況的通告（2022年第7期） 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
