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新標準適用于以冷藏、冷凍形式出廠的預制去骨燒烤肉，主要用于貿易和餐飲行業，從而填補了該類產品長期在缺少標準的狀態下生產加工的空白。
該標準所指的肉類主要源自豬肉、牛肉和羊肉。在理化指標方面，規定了產品的外觀、色澤、切割形態和氣味以及蛋白質、脂肪等含量要求，并要求生產商根據實驗結果分別制定產品在未開封和開封之后的保質期。
官網稱，該項標準是基于滿足歐亞經濟聯盟技術法規TR CU 034/2013《肉及肉制品安全》相關規定并為肉及肉制品設定統一的高標準要求而制定。
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