每日視點！俄聯(lián)邦批準預制燒烤肉的國家標準
2022-07-07 09:54:57
來源：食品伙伴網
作者： 編輯：qysb005
(資料圖片僅供參考)
食品伙伴網訊俄羅斯聯(lián)邦技術法規(guī)和計量局官網7月1日消息：該局審議通過一項新的國家標準GOST R 70148-2022《預制燒烤肉 技術條件》，首次規(guī)定了燒烤產品的質量安全及標識要求。
新標準適用于以冷藏、冷凍形式出廠的預制去骨燒烤肉，主要用于貿易和餐飲行業(yè)，從而填補了該類產品長期在缺少標準的狀態(tài)下生產加工的空白。
該標準所指的肉類主要源自豬肉、牛肉和羊肉。在理化指標方面，規(guī)定了產品的外觀、色澤、切割形態(tài)和氣味以及蛋白質、脂肪等含量要求，并要求生產商根據實驗結果分別制定產品在未開封和開封之后的保質期。
官網稱，該項標準是基于滿足歐亞經濟聯(lián)盟技術法規(guī)TR CU 034/2013《肉及肉制品安全》相關規(guī)定并為肉及肉制品設定統(tǒng)一的高標準要求而制定。
標簽：
技術法規(guī)
國家標準
主要用于
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