乳糖酶等3種食品添加劑新品種公開征求意見

食品伙伴網訊4月15日， 國家食品安全風險評估中心對乳糖酶、胭脂蟲紅等3種食品添加劑新品種征求意見。

其中，乳糖酶為食品工業用酶制劑新品種，主要用于催化乳糖的水解。其質量規格執行《食品安全國 家標準 食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）。

食品工業用酶制劑新品種

序號	酶	來源	供體
1.	乳糖酶 Lactase	黑曲霉 Aspergillusniger	米曲霉 Aspergillusoryzae

還有，2"-巖藻糖基乳糖為食品營養強化劑新品種，用于調制乳粉（僅限兒童用乳粉）、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品中。其用量及使用范圍如下：

食品分類號	食品名稱	使用量	備注
01.03.02	調制乳粉(僅限兒童用乳粉)	0.7-2.4 g/L	以即食狀態計，粉狀產品按沖調倍數增加使用 量
13.01.01	嬰兒配方食品
13.01.02	較大嬰兒和幼兒配方食品
13.01.03	特殊醫學用途嬰兒配方食品

另外一種為擴大使用范圍的食品添加劑——胭脂蟲紅。胭脂蟲紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、糖果、焙烤食品、熟肉制品等食品類別。本次申請擴大使用范圍用于調理肉制品（生肉添加調理料）（食品類別08.02.01）。

序號	名稱	功能	食品分類號	食品名稱	最大使用量 （g/kg）	備注
1.	胭脂蟲紅	著色劑	08.02.01	調理肉制品（生肉添加 調理料）	0.08	以胭脂紅酸計

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