乳糖酶等3種食品添加劑新品種公開征求意見
食品伙伴網(wǎng)訊4月15日， 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心對乳糖酶、胭脂蟲紅等3種食品添加劑新品種征求意見。
其中，乳糖酶為食品工業(yè)用酶制劑新品種，主要用于催化乳糖的水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國 家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。
食品工業(yè)用酶制劑新品種
序號 | 酶 | 來源 | 供體 |
1. | 乳糖酶 Lactase | 黑曲霉 Aspergillusniger | 米曲霉 Aspergillusoryzae |
還有，2"-巖藻糖基乳糖為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種，用于調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中。其用量及使用范圍如下：
食品分類號 | 食品名稱 | 使用量 | 備注 |
01.03.02 | 調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉) | 0.7-2.4 g/L | 以即食狀態(tài)計(jì)，粉狀產(chǎn)品按沖調(diào)倍數(shù)增加使用 量 |
13.01.01 | 嬰兒配方食品 |
13.01.02 | 較大嬰兒和幼兒配方食品 |
13.01.03 | 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品 |
另外一種為擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑——胭脂蟲紅。胭脂蟲紅作為食品添加劑已列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、糖果、焙烤食品、熟肉制品等食品類別。本次申請擴(kuò)大使用范圍用于調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）（食品類別08.02.01）。
序號 | 名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量 （g/kg） | 備注 |
1. | 胭脂蟲紅 | 著色劑 | 08.02.01 | 調(diào)理肉制品（生肉添加 調(diào)理料） | 0.08 | 以胭脂紅酸計(jì) |
公開征求乳糖酶等3種食品添加劑新品種意見.pdf 相關(guān)報(bào)道：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心公開征求乳糖酶等3種食品添加劑新品種意見 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
標(biāo)簽：
食品添加劑
胭脂蟲紅
使用范圍
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