注意！江西這10批次食品抽檢不合格，有牛蛙、鱔魚、皮皮蝦等
食品伙伴網訊近日，江西省市場監督管理局發布2022年第5期通告，該局抽取糧食加工品、食用農產品2大類食品共303批次食品，檢出10批次食用農產品不合格，涉及農獸藥殘留問題和重金屬污染問題。
6批次食品檢出農獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由南昌新建區蔡安梁鱔魚店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由蘆溪縣蘆溪鎮郭波海鮮店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；由新余市渝水區長青北路蓮香鮮魚銷售店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由宜春市宜陽新區海來客食品店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物、恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由萍鄉市安源區蘭古蔬菜批發銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；由新余市渝水區長青北路蓮香鮮魚銷售店銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在牛/羊、豬/兔、家禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值均為100μg/kg。牛蛙、鳊魚和鱔魚中恩諾沙星殘留量超標的原因可能是，為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經癥狀及多發性末梢神經炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
4批次食品檢出重金屬污染問題
4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由景德鎮市珠山區景隆水產商行銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標準規定；由麥德龍商業集團有限公司南昌青山湖商場銷售的梭子蟹，鎘不符合食品安全國家標準規定；由贛州市衛府里市場曾金華銷售的小米椒，鎘不符合食品安全國家標準規定；由景德鎮市珠山區蔣氏水產品經營部銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 新建區蔡安樑鱔魚店 | 南昌市新建區長堎鎮花果山農貿市場內 | 牛蛙 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║175║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | / | / | 蘆溪縣蘆溪鎮郭波海鮮店 | 萍鄉市蘆溪縣蘆溪鎮東橋社區 | 牛蛙 | / | / | 呋喃西林代謝物（μg/kg）║1.68║不得檢出 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 渝水區長青北路蓮香鮮魚銷售店 | 新余市渝水區長青北路廣富隆市場 | 鳊魚 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║191║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | / | / | 宜陽新區海來客食品店 | 宜春市袁州區明月北路229號（貿易廣場12棟一層25號店） | 牛蛙 | / | / | 呋喃西林代謝物（μg/kg）║28.8║不得檢出；恩諾沙星（μg/kg）║2.04×103║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | / | / | 萍鄉市安源區蘭古蔬菜批發 | 萍鄉市安源區中環南路中國供銷萍鄉農產品物流園9號126 | 豇豆 | / | / | 滅蠅胺（mg/kg）║1.0║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | / | / | 渝水區長青北路蓮香鮮魚銷售店 | 新余市渝水區長青北路廣富隆市場 | 鱔魚 | / | / | 恩諾沙星（μg/kg）║1.33×103║≤100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 7 | / | / | 珠山區景隆水產商行 | 景德鎮市珠山區中華北路集貿市場海鮮3號攤位 | 皮皮蝦 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║2.0║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | / | / | 麥德龍商業集團有限公司南昌青山湖商場 | 江西省南昌市青云譜區洪都南大道368號 | 梭子蟹 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║0.79║≤0.5 | 初檢機構：江西省食品檢驗檢測研究院；復檢機構：江西省產品質量監督檢測院。 | 麥德龍商業集團有限公司南昌青山湖商場對對檢驗結果提出異議并申請復檢，經江西省產品質量監督檢測院復檢，維持初檢結論。 |
| 9 | / | / | 衛府里市場曾金華 | 贛州市章貢區衛府里市場一樓蔬菜類110號攤位 | 小米椒 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║0.15║≤0.05 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 10 | / | / | 珠山區蔣氏水產品經營部 | 江西省景德鎮市珠山區浙江路中廈金都城1棟10號店 | 皮皮蝦 | / | / | 鎘(以Cd計)（mg/kg）║1.7║≤0.5 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
（來源：江西省市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢不合格食品信息.xls 相關報道：江西省市場監督管理局關于10批次食品不合格情況通告（2022年第5期）
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