吉安萬安縣“三比一爭”促食品生產企業提質升級

今年以來，吉安萬安縣市場監管局持續聚焦食品生產企業規范化提升工作，堅持以“三比一爭”跨越趕超活動為契機，不斷鞏固省級食品安全示范縣創建成果，結合近期開展的“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，扎實開展食品生產企業整治提升行動。

一是開展規范建設，落實主體責任。要求食品生產企業牢牢樹立食品安全第一責任人意識，督促生產企業建立并落實承諾制度、明示公示制度、保證食品安全管理制度、標簽標識管理制度、檔案管理制度五項主體責任制度，切實做到生產加工作業有專區，生產加工設備專用，生產加工物件放專間，在生產加工區建立工作物品品類識別和置放管理規范，個人物品不得帶入生產場地內，培植規范思維，養成規范習慣。

二是突出問題導向，督促合法經營。結合疫情防控要求，扎實開展生產經營場所環境整治，重點對食品生產企業存在的生產布局、操作流程、三防設施及環境消殺等相關問題進行監督檢查，嚴厲查處無證生產、不索證索票、不留存檢驗檢疫證明和不落實進銷貨臺賬制度等行為，嚴厲打擊添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，堅決取締“黑作坊”“黑窩點”。

三是推動以點帶面，培育示范引領。針對全縣食品生產企業規模不大、產品種類雜、品牌優勢不足等現實情況，在前期全面摸排的基礎上，緊扣地方傳統特色，年內著力培育了7家條件具備、質量保證、加工規范、特色鮮明的食品生產加工生產企業示范點，充分發揮示范引領作用，帶動形成爭先創優的發展氛圍，逐步推動全縣食品生產企業從“散、亂、小”向“小而美、小而精、小而優”發展。

四是堅持做優服務，助力企業轉型。2022年以來，局主要領導密集調度，先后帶隊深入鄉鎮食品企業20余次，對食品生產企業在生產場地、設備設施、完善生產流程布局等方面進行規范指導，引導具備條件的生產企業申請食品生產許可。截至目前，共引導4家企業完成規范化建設。同時，在日常監管中，執法人員積極運用“贛溯源”平臺開展食品從業人員培訓，通過定期考核，倒逼從業人員加強食品安全知識學習，提升經營管理水平。