嘉萊省達德瓦縣居民阮氏麗秋一家種了5.5公頃胡椒，現(xiàn)正處在收割季。她說，以有機方式種植，院子里的草自然生長，土壤肥沃，有助于保持土壤潮濕。最大限度的限制使用化肥，而主要用咖啡殼和豆類施肥；化學藥品也被生物制品替代。栽培過程必須每天記錄在種植日記中。收購企業(yè)隨時會到園內(nèi)隨機訂購。

如果測試樣品符合要求，企業(yè)將以高于市場30%的價格收購。阮氏麗秋表示，這個季節(jié)，胡椒種植產(chǎn)量為每公頃3.5噸，低于上個季節(jié)，但每噸價格1.1億越盾，利潤則高于上季。她說：“我選擇有機農(nóng)業(yè)方向來克服氣候和疾病帶來的困難。幸運的是，一家企業(yè)聯(lián)系我購買有機胡椒并出口到歐洲。這對我有好處，對公司有好處，對為我工作的人的健康有好處，對環(huán)境也有好處”。

在南陽鄉(xiāng)，2年前，50多個胡椒種植戶共同成立了一個小組，種植于經(jīng)營可持續(xù)無公害胡椒。

小組組長吳文仙表示：“參加小組，農(nóng)民們分享生產(chǎn)經(jīng)驗和好做法。因此，農(nóng)民自己與提供技術(shù)和有機肥料的企業(yè)聯(lián)系，以獲得最低的價格。同樣，產(chǎn)出也是由農(nóng)民選擇，通過中介去除不必要的成本。由于是有機生產(chǎn)，產(chǎn)品的價格是其他產(chǎn)品的兩倍”。吳文仙表示，從傳統(tǒng)方式向高科技、清潔生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，不能一蹴而就，而“要慢慢來”。

這是一場改變思維的革命，如果成功，農(nóng)民將處于主動的地位，較少依賴外部因素，減少價格波動、投入成本等風險。

談起《農(nóng)民與農(nóng)民合作》的胡椒種植模式，南陽農(nóng)業(yè)與服務合作社主任阮進攻說，2018年，合作社共有15名社員，胡椒種植面積50多公頃。剛開始，動員居民加入合作社很難，但經(jīng)過一段時間的活動后，合作社銷售胡椒的價格提高到1.5至2倍，居民就積極加入了。特別是，合作社還聯(lián)系了胡志明市的兩家企業(yè)，負責所有銷售產(chǎn)品。

目前，合作社的胡椒種植面積有80公頃，其中40多公頃采用有機方式種植，符合出口標準，銷往質(zhì)量要求嚴格的國家。

嘉萊省農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展廳副廳長段玉有表示，目前，嘉萊省胡椒種植總面積為1萬3600公頃。今年的產(chǎn)量為每公頃3.37噸。2017年以來，胡椒種植面積一直穩(wěn)定，并朝著可持續(xù)方向發(fā)展。

值得高興的是近2年來，胡椒價格從7.5萬越盾漲到每公斤8萬多越盾，卻沒有發(fā)生砍其他作物種胡椒的情況。段玉有認為，謹慎投資胡椒有機種植和轉(zhuǎn)換耕作方式幫助農(nóng)民獲得了穩(wěn)定的收入。他說： “為了提高效益，以前的胡椒種植區(qū)已改種其他作物。剩余胡椒區(qū)目前正在穩(wěn)定開發(fā)，生產(chǎn)已轉(zhuǎn)向標準化和可持續(xù)方向，也減少了作物病蟲害。因此，生產(chǎn)率和產(chǎn)量穩(wěn)定”。

以可持續(xù)的有機方式種植胡椒永遠不會虧本，成本和初始條件可能很高，但一旦成功，效果就很好。 采用這個方式，嘉萊省農(nóng)民將擁有更多豐收作物。（完）