4月6日，油料所與五谷磨房食品集團共同成立的食養(yǎng)黑芝麻研究院舉行簽約揭牌儀式，油料所所長、油料品質(zhì)化學與加工利用創(chuàng)新團隊首席科學家黃鳳洪、五谷磨房董事長桂常青共同為研究院揭牌。

芝麻是重要的油料作物，富含油脂、蛋白和天然活性營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)生保健功能，承載著中華千年食藥同源養(yǎng)生文化，并有著迷人風味，符合消費者對食養(yǎng)和口感的需求。為進一步挖掘芝麻食養(yǎng)功能，該研究院將以高營養(yǎng)高價值黑芝麻創(chuàng)新為重點，開展黑芝麻種質(zhì)資源發(fā)掘與創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)加工專用品種改良、黑芝麻營養(yǎng)成分發(fā)掘與分析、健康活性成分功效評價、芝麻加工特性改良與產(chǎn)品創(chuàng)新。

桂常青表示，五谷磨房致力于黑色食物等特色、高端養(yǎng)生食品的研發(fā)與市場化推廣應用，做讓老百姓放心食用的健康食品。此次通過與在油料育種、加工等領域均處于國內(nèi)外領先地位的油料所攜手合作，標志著公司在“更專業(yè)”方面再上一個臺階。

黃鳳洪表示，今年中央一號文件強調(diào)要大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，油料所與五谷磨房加強產(chǎn)學研深度合作，開展從芝麻遺傳改良到科學種植、功能性營養(yǎng)成分發(fā)掘等全產(chǎn)業(yè)鏈研究，將進一步提升芝麻價值鏈、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，引導芝麻產(chǎn)業(yè)向功能型、效益型和生態(tài)與一二三產(chǎn)融合高質(zhì)量發(fā)展，為提高油料供給、服務鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、推動“健康中國”戰(zhàn)略實施提供有力科技支撐。