云南漢莊市場監管所曝光1起餐飲服務單位涉疫情防控典型案例

近日，漢莊市場監管所在開展疫情防控和食品安全專項檢查工作中，發現保山市隆陽區徐剛飯店（門店招牌名為“老字號原味連皮黃牛肉”）存在未開展進店顧客掃“兩碼”、測體溫、戴口罩督導，未定期開展防疫消殺、無消毒臺賬，加工經營場所衛生環境差，從業人員無健康證上崗且未穿戴工作衣帽、口罩等問題。

針對該餐飲單位不落實疫情防控和食品安全主體責任的情況，該所工作人員責令其立即停業整改，并對其負責人進行了約談教育，督促做到“四個要”，即一要把好清洗消毒關。按照各級疫情防控要求每日對加工經營場所進行防疫消殺，對餐飲用具進行全面消毒；二要把好健康安全關。從業人員必須持有健康證明，穿戴整潔的工作衣帽、佩戴口罩，并經每日晨檢登記后，方可上崗操作；三要把好原料采購關。不得購進腐爛、變質、過期、“三無”食品，購進原材料必須索證索票，留存供貨商的營業執照、食品經營許可證、供貨憑證及食品檢驗檢疫合格證明等；四要把好疫情防控關。嚴格落實進店顧客“一人一碼一測溫一登記”制度，認真開展消費者“兩碼”和新冠疫苗接種情況查驗、測體溫戴口罩督導等。

下一步，該所將持續加大餐飲服務行業的巡查監管和案例曝光力度，希望各經營戶引以為戒，嚴格落實疫情防控各項措施和食品安全主體責任，切實保障廣大群眾生命安全和消費權益。