淮安市部署開展校園食品安全專項整治
4月21日，淮安市食安辦、市市場監管局、市教育局聯合召開“守底線、查隱患、保安全”專項行動校園食品安全專題推進會，部署校園食品安全工作。
會議指出，開展校園食品安全專項整治要堅持預防為主、關口前移、健全制度、聯動發力，通過對全市學校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位開展拉網式集中整治，壓緊壓實學校食品安全主體責任，全面排查、嚴防嚴控校園食品安全風險隱患。
本次校園食品安全專項整治工作從4月21日開始至5月31日結束，分動員部署、自查排查和落實整改三個階段進行，重點檢查學校食堂、學生集體用餐配送單位食品經營許可是否合法有效、校長（園長）陪餐制度、食品安全管理制度落實情況、食品原料索證索票管理、進貨查驗管理、儲存管理、場所衛生、從業人員健康管理、加工制作過程控制、設施設備運行維護、加工用具區分使用、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、備餐管理等情況。針對檢查中發現的問題，主管（監管）部門將嚴格責令限期整改，切實保障師生“舌尖上的安全”。
標簽：
食品安全
食品安全管理制度
過程控制
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