淮安市部署開展校園食品安全專項整治
4月21日，淮安市食安辦、市市場監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合召開“守底線、查隱患、保安全”專項行動校園食品安全專題推進會，部署校園食品安全工作。
會議指出，開展校園食品安全專項整治要堅持預(yù)防為主、關(guān)口前移、健全制度、聯(lián)動發(fā)力，通過對全市學校（含托幼機構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位開展拉網(wǎng)式集中整治，壓緊壓實學校食品安全主體責任，全面排查、嚴防嚴控校園食品安全風險隱患。
本次校園食品安全專項整治工作從4月21日開始至5月31日結(jié)束，分動員部署、自查排查和落實整改三個階段進行，重點檢查學校食堂、學生集體用餐配送單位食品經(jīng)營許可是否合法有效、校長（園長）陪餐制度、食品安全管理制度落實情況、食品原料索證索票管理、進貨查驗管理、儲存管理、場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程控制、設(shè)施設(shè)備運行維護、加工用具區(qū)分使用、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、備餐管理等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，主管（監(jiān)管）部門將嚴格責令限期整改，切實保障師生“舌尖上的安全”。
標簽：
食品安全
食品安全管理制度
過程控制
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