美國物價指數上漲，海鮮類預計上漲3%-4.5%
來自SeafoodNews 4月18日消息，美國餐館消費者注意到菜品價格上漲，而菜量變少了。美國勞工部表示，消費者價格指數同比上漲8.5%，是1981年12月以來的最快漲幅。
餐館老板正在努力應對食品價格上漲的問題，而供應和工人的雙重短缺更是雪上加霜，一些供應品的成本上漲了40%。
Shorty’s Eatery餐廳老板Rollie Cadungon表示，他不想失去顧客，但他又不得不提高一些食品的價格，比如三明治，已從7.99美元提高到8.99美元，以達到收支平衡。
北方地區的餐館老板稱，一些食物的短缺也推動了菜單價格的上漲；Redding的C.R. Gibbs American grill餐廳為了應對這種情況，餐廳暫時將含有蝦等難以找到的食材的菜品從菜單上刪除。
盡管餐館老板們相信，明年食品成本將回落，或者至少不再上漲，但其他問題正在影響菜單價格，自2020年3月COVID-19大流行開始以來，非食品供應成本就成了一個問題，且大大削減了餐廳的利潤。
美國農業部預計，2022年，在餐館和連鎖店購買的食品價格將上漲5.5%-6.5%，大約是過去20年年均2.9%的兩倍。
以下是根據美國農業部3月25日發布的消費者價格指數和美國勞工統計局的數據，2022年食品雜貨價格預計漲幅：家禽：6%-7%；乳制品：4%-5%；魚和海鮮：3.5%-4.5%；水果和蔬菜(包括冷凍和罐裝)：3.5%-4.5%；牛肉和豬肉：3%-4%；糖、糖果、麥片、烘焙食品：3%-4%；雞蛋：2.5%-3.5%。
美國農業部稱，總體而言，2022年食品雜貨成本預計將上漲4.5%-5.5%。相比之下，食品雜貨在過去20年平均每年上漲2.4%。
