蕪湖市市場監管局餐飲食品安全溫馨提示

廣大餐飲食品經營者、消費者：

蕪湖解除疫情防控靜態管理，轉入常態化疫情防控狀態，餐飲行業面臨復產復工，“五一”小長假也即將來臨，隨著氣溫升高和季節性食品大量上市，各種食品安全隱患誘發因素逐漸增多，為切實防范食品安全風險，確保廣大消費者度過一個安全、快樂的“五一”假期，蕪湖市市場監管局做如下溫馨提示：

一、餐飲經營者嚴格食品安全自查，確保“開業大吉”

餐飲經營者開業前要開展全面食品安全自查，清理過期食品和原材或變質、腐敗的食材；對加工區域進行消毒清理，保證店內潔凈；餐飲食材要燒熟煮透，確保食品安全，嚴防食物中毒風險；員工嚴格落實晨檢制度要求，工作時佩戴口罩、工作服，推行用餐實名登記。鼓勵餐飲店員工發現食品安全問題通過撥打正規渠道投訴熱線進行舉報。

二、餐飲外賣落實“食安封簽”，共同守護食品安全

蕪湖市市場監督管理局正在全面推廣餐飲外賣“食安封簽”，網絡餐飲經營者要對外賣餐飲食品實行“食安封簽”，通過封簽保證餐飲外賣食品安全，留得自身 “清白”。提倡消費者訂餐時要求商家加貼“食安封簽”，取餐時首選“無接觸配送”，最大限度減少人員直接接觸，收餐時養成查驗“食安封簽”的習慣，檢查封簽是否破損，一旦發現包裝或封簽受損，可選擇拒收，共同守護餐飲外賣安全。

三、外出就餐要注意，疫情防護不放松

“五一”節前以及小長假期間外出就餐也要注意疫情防護，堂食落實分流制，保持就餐間隔，提倡打包帶走，避免交叉污染。應盡量選擇證照齊全、環境整潔、信譽度高，食品安全量化等級較高的餐飲單位。點餐時要適度，厲行節約，文明用餐，不講排場、不鋪張浪費，杜絕食用野生動物及制品。就餐時要注意分辨食物是否變質，是否有異物、異味，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

當合法權益受損或發現食品經營者存在違法違規行為，請及時撥打12345或12315熱線進行投訴舉報。

蕪湖市市場監督管理局

2022年4月23