敦煌市莫高鎮市場監督管理所加強農村集體聚餐管理 筑牢農村食品安全防線
近日，敦煌市市場監督管理局莫高鎮市場監督管理所組織轄區內各村食品安全協管員、流動廚師等共計20余人召開食品安全培訓會。
會上集體學習了《甘肅省農村集體聚餐食品安全管理辦法》，重點對農村集體聚餐場所、加工制作人員管理、餐飲操作規范作了具體講解，就農村集體聚餐實際操作過程中存在的風險點、設施設備要求、采購貯存食品及食品原料、食物中毒后如何處理等問題進行了詳細解讀。并對農村集體聚餐APP進行了現場操作再培訓和講解，通過該平臺的運用，實現了主體審核、移動申報、現場審查等全鏈條無縫監管。
莫高鎮食品安全專干對2021年的農村集體聚餐工作和各村報備情況及存在的問題進行了總結通報了，與“一專三員”簽訂了2022年的工作目標責任書。要求各村食品安全協管員要及時對集體聚餐活動開展協助監管，做好登記備案工作，同時與各村流動廚師簽訂了《流動廚師餐飲服務食品安全承諾書》。
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食品安全
敦煌市莫高鎮
食物中毒
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