行業發布 | “五一”餐飲消費漸現“煙火氣”

隨著助企紓困措施的落地，各地促消費活動的舉辦，全省餐飲業發展信心增強，餐飲消費漸現“煙火氣”。據各地餐飲行業協會統計和對典型餐飲企業調研分析，“五一”小長假全省餐飲服務收入37.3億元，同比下降38.1%。主要特點表現在：穩市場，包間消費回暖。中小型餐飲街邊店、品牌特色餐飲恢復較快，以家庭為主的包間消費，傳遞出理性消費、健康生活新動向。添活力，預制菜熱賣。開袋即食、加熱即食、簡烹即食預制菜點，大廚好味、地標好菜、珍饈好禮，美食到家，融三產、促發展。顯特色，鄉村美食親民。本地游、郊縣游成為假期中游客們的主要選擇，鄉土地標美食，體驗鄉味鄉情鄉愁。強動能，數字餐飲提質。餐飲企業加快建立人事、采供、生產、服務全流程數字化管理，以用戶需求為導向，實現線上訂線下到店、到家食，充值優惠、精準鎖客，評價分享助推品牌影響力。“五一”假期全省餐飲服務收入同比下降主要原因：疫情防控要求，蘇州全市、儀征等地堂食暫未放開，全省各城市間人員流動受限，執行“3+11”政策，堂食按接待能力50%限流，婚宴等集體聚餐5桌以上需報備。消費更加理性，社交型、商務型餐飲消費減少。