江蘇科技大學(xué)食品學(xué)科科研成果取得新突破

5月4日，江蘇科技大學(xué)糧食學(xué)院葉華副教授以第一作者第一單位在國(guó)際食品頂級(jí)期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院一區(qū)，TOP期刊，影響因子11.176）在線發(fā)表了題為 “Split aptamer acquisition mechanisms and current application in antibiotics detection：a short review” 的綜述論文。這是糧食學(xué)院首次以第一單位在該頂級(jí)刊物上發(fā)表的高影響因子論文，取得了我校食品學(xué)科科研成果新突破。新加坡國(guó)立大學(xué)羊芷欣為論文共同一作，新加坡國(guó)立大學(xué)楊宏順副教授、江南大學(xué)王周平教授為共同通訊作者。該研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（31871881）、江蘇省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（BK20201452）、江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目（CX （18） 2025）、南京市浦口區(qū)社會(huì)發(fā)展項(xiàng)目（S2020-17）等資助。

核酸適配體（Aptamer）是可以通過(guò)指數(shù)富集的配體系統(tǒng)進(jìn)化技術(shù)（SELEX）從人工合成文庫(kù)中進(jìn)行體外篩選獲得的單鏈寡核苷酸，其長(zhǎng)度一般約8-100 bp，它可以折疊成特定的三維結(jié)構(gòu)與待檢測(cè)靶標(biāo)特異性結(jié)合，可作為分子探針用于生物傳感器構(gòu)建。受抗體技術(shù)啟發(fā)，近年來(lái)陸續(xù)報(bào)道有適配體被成功劈裂成兩條短鏈共同構(gòu)建劈裂適配體生物傳感器（Split aptamer biosensor）而受到廣泛關(guān)注。盡管劈裂適配體在設(shè)計(jì)生物傳感器和應(yīng)用方面具有明顯的靈活性和優(yōu)勢(shì)，但其劈裂機(jī)制尚不明確，限制了劈裂適配體的發(fā)展。

在目前已報(bào)道的17種劈裂適配體中，其中有6種是抗生素適配體，占比達(dá)35%，是分析和研究劈裂適配體機(jī)制的良好素材。基于此，該綜述詳細(xì)介紹了劈裂適配體概念、優(yōu)缺點(diǎn)以及抗生素劈裂適配體的序列組成、劈裂位點(diǎn)，探討了劈裂適配體的可能劈裂機(jī)制及識(shí)別機(jī)制，同時(shí)就抗生素劈裂適配體在生物傳感器設(shè)計(jì)和應(yīng)用方面進(jìn)行了總結(jié)，最后對(duì)劈裂適配體的未來(lái)發(fā)展方向進(jìn)行了展望。

論文鏈接： https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2022.2064810