霉菌計數、菌落總數指標不合格 陜西這2批次蜂蜜被通報
食品伙伴網訊5月6日，陜西省市場監督管理局通報了近期食品抽檢信息，抽檢的蜂產品，豆制品，糕點，調味品，食用油、油脂及其制品，食用農產品，乳制品，肉制品，糧食加工品，蔬菜制品10大類食品244批次樣品中，有2批次蜂蜜檢出不合格。
其中1批次為：寧陜縣梨子園養蜂專業合作社經銷的標稱寧陜縣綠康農業生態科技有限公司生產的1批次蜂情谷牌土蜂蜜檢出霉菌計數不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質，失去其食用價值。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，蜂蜜中規定霉菌計數的最大限量值為200CFU/g。霉菌計數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控制不當有關。
另1批次為：楊凌好又多連鎖超市有限公司銷售的標稱陜西天滋源食品有限公司生產的1批次天滋源牌天滋源洋槐蜂蜜檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，蜂蜜中菌落總數的最大限量值為1000CFU/g。超標的原因可能是生產企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當等有關。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
陜西省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2022年第11期）不合格樣品信息
（來源：陜西省市場監督管理局）
食品監督抽檢不合格產品信息 相關報道：陜西省市場監督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2022年第11期）
