太原市市場監(jiān)督管理局對部分高考考點食堂及周邊餐飲單位食品安全進行督導檢查

為進一步加強高考期間食品安全監(jiān)管工作，強化食品安全責任落實，6月1日，太原市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長李紅旺帶隊對部分考點學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位進行了檢查，對高考食品安全保障進行督導。

在太原市第四十八中學，督導組聽取了學校負責人關于高考期間學校食堂供餐準備情況介紹，并深入食堂，對食堂明廚亮灶運行情況和原材料采購、貯存、制作等過程進行了檢查，查看了食品留樣、餐具清洗消毒等記錄。對檢查發(fā)現(xiàn)的雞蛋未清洗存放于操作場所、部分散裝食品無標識、食品留樣標簽不規(guī)范等問題現(xiàn)場進行了督導整改。同時，隨機對周邊部分食品經(jīng)營單位食品安全管理情況進行了檢查。

李紅旺指出，近期天氣炎熱，食品極容易變質(zhì)，同時也是疑似食源性疾患的高發(fā)期。各相關單位要進一步強化責任意識和風險意識，嚴之又嚴，細之又細扎實做好高考期間食品安全保障工作。各學校要及時掌握學生及監(jiān)考工作人員用餐情況，嚴格把好“原料關”“加工過程關”“清洗消毒關”，確保食品制作全過程安全。各考點周邊食品經(jīng)營單位要進一步強化食品安全主體責任落實，主動排查風險隱患，規(guī)范管理，確保食品安全不出問題。市、縣兩級市場監(jiān)管部門要與教育、衛(wèi)健等部門建立聯(lián)動機制，及時掌握消費輿情，做好突發(fā)事件應急處置準備工作，做到人員、車輛、設施隨時待命，發(fā)現(xiàn)苗頭性問題立即處理，有效化解食品安全風險，切實保障好高考期間食品安全。