甘肅公布23批次不合格食品 涉及餐飲食品、水果制品、調味品等8大類
食品伙伴網訊6月9日，甘肅省市場監管局公布了近期食品抽檢結果，有23批次樣品檢出不合格，涉及餐飲食品、水果制品、調味品、方便食品、食用農產品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糧食加工品等8大類。
10批次餐飲食品檢出不合格
不合格食品中，有10批次為餐飲食品。其中，7批次為復用餐飲具。有3批次復用餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目、大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：臨夏市肆號樓餐飲店使用的小圓盤（復用餐飲具）（抽樣日期：2022-3-6）、永靖縣龍勝源餐廳使用的圓盤（復用餐飲具）（抽樣日期：2022-3-8）、永靖縣龍勝源餐廳使用的方盤（復用餐飲具）（抽樣日期：2022-3-8），有4批次復用餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：臨夏市肆號樓餐飲店使用的大圓盤（復用餐飲具）（抽樣日期：2022-3-6）、臨夏市肆號樓餐飲店使用的方盤（復用餐飲具）（抽樣日期：2022-3-6）、永靖縣龍勝源餐廳使用的碗（復用餐飲具）（抽樣日期：2022-3-8）、甘肅福門開元大酒店有限公司大眾餐廳使用的筷子（復用餐飲具）（抽樣日期：2022-3-8）。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產品的清洗滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因導致。
陰離子合成洗滌劑是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
還有3批次釀皮檢出檸檬黃項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：七里河區聚芬高擔釀皮店銷售的釀皮（高擔）（抽樣日期：2022-3-9）、七里河區聚芬高擔釀皮店銷售的釀皮（抽樣日期：2022-3-9）、七里河區鵬廚御華園中餐店銷售的釀皮（抽樣日期：2022-3-9）。
食用農產品檢出農獸藥殘留超標
不合格食品中，有3批次食用農產品檢出農獸藥殘留超標，分別為：蘭州市西固區燕斌蔬菜經銷部銷售的韭菜（抽樣日期：2022-2-24）檢出毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規定；甘肅興萬象商貿有限公司銷售的小白菜（抽樣日期：2022-3-2）檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯項目不符合食品安全國家標準規定；武山縣江霸調料水產部銷售的鮮雞蛋（抽樣日期：2021-8-19）檢出氟苯尼考項目不符合食品安全國家標準規定。
根據《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的規定，韭菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg，小白菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為2mg/kg。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是一種廣譜抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氟苯尼考在家禽的產蛋期禁用。
水果制品檢出二氧化硫殘留量超標
不合格食品中，有3批次水果制品檢出二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：蘭州市雪域陽光保健食品有限責任公司銷售的，標稱環縣回生果品有限責任公司生產的甘草杏（蜜餞類）（生產日期：2022-1-7）；蘭州市雪域陽光保健食品有限責任公司銷售的，標稱環縣回生果品有限責任公司生產的甘草杏（蜜餞類）（生產日期：2021-9-5）；慶陽新好又多商貿有限公司銷售的，標稱鎮原縣星火食品有限責任公司生產的甘草杏（生產日期：2022-1-2）。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。
調味品檢出微生物、質量指標不合格
不合格食品中，有3批次調味品檢出微生物、質量指標不合格，分別為：標稱白銀市香百鮮調味食品有限責任公司生產的烏雞雞精（生產日期：2022-1-7）檢出大腸菌群項目不符合 SB/T 10371-2003《雞精調味料》要求；隴南恒佳電子商務有限公司銷售的，標稱甘肅綠蟻食品加工有限責任公司生產的黃豆醬油（生產日期：2022-1-3）檢出菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定；標稱甘肅巨味源食品有限公司生產的雞精調味料（生產日期：2022-1-18）檢出谷氨酸鈉項目、呈味核苷酸二鈉項目不符合 SB/T 10371-2003《雞精調味料》要求。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。谷氨酸鈉項目、呈味核苷酸二鈉是雞精的理化指標。根據SB/T 10371-2003《雞精調味料》的規定，雞精調味料中大腸菌群應不超過90MPN/100g，谷氨酸鈉應不低于35.0g/100g，呈味核苷酸二鈉應不低于1.10g/100g。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《GB 2717-2018 食品安全國家標準 醬油》規定，醬油中菌落總數應符n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL的要求。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
此外，還有方便食品，乳制品，食用油、油脂及其制品，糧食加工品各1批次檢出不合格，分別為：甘肅新樂連鎖超市有限責任公司西關一店銷售的，標稱西安健民食品有限公司生產的健民油茶（生產日期：2021-9-2）檢出菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定；甘南禾壹供銷農特產品開發有限責任公司銷售的、標稱甘肅德鑫源乳業有限責任公司生產的全脂奶粉（生產日期：2021-11-4）檢出蛋白質項目不符合食品安全國家標準規定；蘭州吉買隆商貿有限公司銷售的、標稱甘肅進祥糧油集團有限公司生產的進祥純香菜籽油（生產日期：2021-11-1）檢出酸值（KOH）項目不符合GB/T 1536-2004《菜籽油》要求；天水利客易購佳水岸超市有限公司銷售的，標稱陜西·鳳翔縣面粉廠生產的雪花特一粉（小麥粉）（生產日期：2021-11-20）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢發現的不合格食品，甘肅省市場監管局已責成蘭州、張掖、白銀、隴南、慶陽、天水、甘南、臨夏等市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。
甘肅省市場監督管理局關于23批次不合格食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產/抽樣/購進日期 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 臨夏市肆號樓餐飲店 | 甘肅省臨夏回族自治州臨夏市慶勝路延伸段東區街道陳方花園F區1號樓1—2樓鋪面安伯爾小區4號樓商鋪 | 小圓盤（復用餐飲具） | / | / | 2022/3/6 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0388mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 臨夏市肆號樓餐飲店 | 甘肅省臨夏回族自治州臨夏市慶勝路延伸段東區街道陳方花園F區1號樓1—2樓鋪面安伯爾小區4號樓商鋪 | 大圓盤（復用餐飲具） | / | / | 2022/3/6 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0147mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 臨夏市肆號樓餐飲店 | 甘肅省臨夏回族自治州臨夏市慶勝路延伸段東區街道陳方花園F區1號樓1—2樓鋪面安伯爾小區4號樓商鋪 | 方盤（復用餐飲具） | / | / | 2022/3/6 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0393mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 4 | / | / | 永靖縣龍勝源餐廳 | 甘肅省臨夏回族自治州永靖縣古城新區福門水岸花城二期12號商鋪 | 碗（復用餐飲具） | / | / | 2022/3/8 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0169mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 5 | / | / | 永靖縣龍勝源餐廳 | 甘肅省臨夏回族自治州永靖縣古城新區福門水岸花城二期12號商鋪 | 圓盤（復用餐飲具） | / | / | 2022/3/8 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0278mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 6 | / | / | 永靖縣龍勝源餐廳 | 甘肅省臨夏回族自治州永靖縣古城新區福門水岸花城二期12號商鋪 | 方盤（復用餐飲具） | / | / | 2022/3/8 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.082mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 甘肅福門開元大酒店有限公司大眾餐廳 | 甘肅省臨夏回族自治州永靖縣古城新區春明路（外設倉庫地址：甘肅省臨夏回族自治州永靖縣古城新區春明路） | 筷子（復用餐飲具） | / | / | 2022/3/8 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0138mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 8 | 環縣回生果品有限責任公司 | 甘肅省慶陽市環縣環江工業園區南環路北側 | 蘭州市雪域陽光保健食品有限責任公司 | 蘭州市七里河區西津西路3號 | 甘草杏（蜜餞類） | 200g/袋 | 回生 | 2022/1/7 | 二氧化硫殘留量||0.51g/kg||0.35g/kg | 水果制品 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 9 | 環縣回生果品有限責任公司 | 甘肅省慶陽市環縣環江工業園區南環路北側 | 蘭州市雪域陽光保健食品有限責任公司 | 蘭州市七里河區西津西路3號 | 甘草杏（蜜餞類） | 400g/袋 | 回生 | 2021/9/5 | 二氧化硫殘留量||1.17g/kg||0.35g/kg | 水果制品 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 10 | 鎮原縣星火食品有限責任公司 | 屯字鎮西街33號 | 慶陽新好又多商貿有限公司 | 甘肅省慶陽市西峰區蘭州西路（通達商務大廈樓下） | 甘草杏 | 500g/袋 | 賽買提 | 2022/1/2 | 二氧化硫殘留量||4.73g/kg||0.35g/kg | 水果制品 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 11 | / | / | 七里河區聚芬高擔釀皮店 | 甘肅省蘭州市七里河區圣達蘭石88-18號 | 釀皮（高擔） | / | / | 2022/3/9 | 檸檬黃||0.00073g/kg||不得使用 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 12 | / | / | 七里河區聚芬高擔釀皮店 | 甘肅省蘭州市七里河區圣達蘭石88-18號 | 釀皮 | / | / | 2022/3/9 | 檸檬黃||0.00091g/kg||不得使用 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 13 | / | / | 七里河區鵬廚御華園中餐店 | 甘肅省蘭州市七里河區任家莊路3—7號萬輝國際廣場9號樓B區、C區、D區 | 釀皮 | / | / | 2022/3/9 | 檸檬黃||0.00090g/kg||不得使用 | 餐飲食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 14 | 白銀市香百鮮調味食品有限責任公司 | 會寧縣西城產業園區創佳南路1號 | 白銀市香百鮮調味食品有限責任公司 | 甘肅省白銀市會寧縣農業產業園區創佳南路1號 | 烏雞雞精 | 454g/袋 | 香百鮮 | 2022/1/7 | 大腸菌群||230MPN/100g||90MPN/100g | 調味品 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 15 | 甘肅綠蟻食品加工有限責任公司 | 甘肅省隴南市徽縣工業集中區 | 隴南恒佳電子商務有限公司 | 甘肅省隴南市徽縣工業集中區 | 黃豆醬油 | 800ml/桶 | 綠蟻康 | 2022/1/3 | 菌落總數||9300,10000,6500,6800,8700CFU/mL||n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL | 調味品 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 16 | 西安健民食品有限公司 | 西安市高陵區融豪工業城(中小企業創業示范園標準廠房第24座2單元) | 甘肅新樂連鎖超市有限責任公司西關一店 | 甘肅省張掖市甘州區西環路111-139號 | 健民油茶 | 400g/袋 | 圖形商標 | 2021/9/2 | 菌落總數||61000,50000,15000,60000,74000CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 方便食品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 17 | / | / | 蘭州市西固區燕斌蔬菜經銷部 | 甘肅省蘭州市西固區西部市場大棚下自建房-18號 | 韭菜 | / | / | 2022/2/24 | 毒死蜱||0.09mg/kg||0.02mg/kg | 食用農產品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 18 | / | / | 甘肅興萬象商貿有限公司 | 甘肅省蘭州市西固區西固中路1529號玉門街經緯城負二層201室、202室 | 小白菜 | 散裝稱重 | / | 2022/3/2 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||3mg/kg||2mg/kg | 食用農產品 | 甘肅省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 19 | / | / | 武山縣江霸調料水產部 | 甘肅省天水市武山縣洛門鎮新蔬菜市場B區32號商鋪 | 鮮雞蛋 | / | / | 2021/8/19 | 氟苯尼考||0.528μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 深圳海關食品檢驗檢疫技術中心 | |
| 20 | 甘肅巨味源食品有限公司 | 蘭州皋蘭九合鎮 | 甘肅巨味源食品有限公司 | 甘肅省蘭州市皋蘭縣九合鎮朱家井新村（甘肅大西北食品有限公司院內） | 雞精調味料 | 908g/袋 | 巨味源 | 2022/1/18 | 谷氨酸鈉||29.2g/100g||35.0 g/100g,呈味核苷酸二鈉||0.72g/100g||1.10g/100g | 調味品 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 21 | 甘肅德鑫源乳業有限責任公司 | 甘肅省定西市臨洮縣太石鎮上咀村 | 甘南禾壹供銷農特產品開發有限責任公司 | 甘肅省甘南州合作市當周街68號 | 全脂奶粉 | 400g/袋 | 扎西浪 | 2021/11/4 | 蛋白質||9.2%||24.8% | 乳制品 | 甘肅省食品檢驗研究院 | |
| 22 | 甘肅進祥糧油集團有限公司 | 甘肅省蘭州市七里河區西果園鎮韓家河工業開發區26號 | 蘭州吉買隆商貿有限公司 | 甘肅省蘭州市皋蘭縣石洞鎮名藩大道918號48號樓—1至2層 | 進祥純香菜籽油 | 1.8L/桶 | 進祥JinXiang及圖形商標 | 2021/11/1 | 酸值(KOH)||1.3mg/g||1.0mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 中輕檢驗認證有限公司 | |
| 23 | 陜西·鳳翔縣面粉廠 | 縣城北大街73號 | 天水利客易購佳水岸超市有限公司 | 甘肅省天水市秦州區藉水北路佳水岸小鎮水街1-101鋪 | 雪花特一粉(小麥粉) | 10千克/袋 | 國成 | 2021/11/20 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇||1.18×103μg/kg||1000μg/kg | 糧食加工品 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
（來源：甘肅省市場監督管理局）
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