每日快訊!山楂糕、沃柑、海蟹……天津這4批次食品檢出不合格 有沒有你愛吃的？

食品伙伴網訊 6月20日，天津市市場監督管理委員會公布了豆制品、方便食品、糧食加工品、肉制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品等11大類食品687批次樣品的抽檢結果，有4批次食品檢出不合格，一起來看看有沒有你愛吃的？

【資料圖】

不合格食品中，有2批次食用農產品，分別為：天津市寧河縣宋建海水果批發站銷售的沃柑檢出苯醚甲環唑不合格；天津市河西區老三永發海鮮店銷售的東大母海蟹檢出鎘（以Cd計）不合格。

苯醚甲環唑是三唑類殺菌劑，廣泛應用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病，赤霉病等，屬低毒農藥。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，苯醚甲環唑在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。

還有1批次水果制品為：天津市河北區庚瑞食品批發中心銷售的標稱天津逸爽食品工貿有限公司生產的蜜餞（山楂糕）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1。

防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延緩或抑制微生物生長或化學變化引起的腐敗。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

另外，還有1批次炒貨食品及堅果制品為：天津市靜海區萬家和華聯超市銷售的標稱天津市玉衛興園食品有限公司生產的果仁檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，除熟葵花籽外的其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值應不超過0.50g/100g。產品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當導致產品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

對上述抽檢中發現的不合格樣品，天津市市場監督管理委員會已要求相關區市場監督管理局和執法部門及時對不合格食品及其生產經營者依法查處，進一步督促企業履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規公開。

天津市市場監督管理委員會2022年第7期食品安全監督抽檢信息不合格食品信息

（來源：天津市市場監督管理委員會）

食品抽檢不合格-炒貨食品及堅果制品.xls

食品抽檢不合格-食用農產品.xls

食品抽檢不合格-水果制品.xls

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