世界微動(dòng)態(tài)丨口感番茄感官評(píng)價(jià)活動(dòng)在煙臺(tái)成功舉辦

(資料圖)

食品伙伴網(wǎng)訊 7月1日，由食品伙伴網(wǎng)和全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心聯(lián)合舉辦的口感番茄感官評(píng)價(jià)活動(dòng)，在食品伙伴網(wǎng)煙臺(tái)總部成功舉辦。

本次活動(dòng)，共有70余名志愿者參與。志愿者們對(duì)8種不同顏色、不同風(fēng)味的口感番茄從果形與外觀、果肉質(zhì)地、多汁感等多個(gè)維度展開了消費(fèi)者喜好度測(cè)試。為了確保測(cè)試結(jié)果更準(zhǔn)確，本次活動(dòng)共進(jìn)行了兩輪測(cè)試。

與此同時(shí)，濟(jì)南感官分析研究中心同期開展“口感番茄的智能感官儀器測(cè)評(píng)實(shí)驗(yàn)”，從儀器指標(biāo)等方面輔助人工感官評(píng)價(jià)，人工+智能相結(jié)合，已是未來感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用的發(fā)展趨勢(shì)！

“口感番茄感官評(píng)價(jià)活動(dòng)（人工+智能）”，是我們承接的眾多項(xiàng)目之一，后續(xù)我們將繼續(xù)給大家提供專業(yè)、全面、優(yōu)質(zhì)的感官服務(wù)。

濟(jì)南感官分析研究中心位于濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)齊魯大學(xué)科技園內(nèi)，占地約700平方米，率先在行業(yè)中發(fā)展成一個(gè)檢測(cè)手段先進(jìn)、檢測(cè)設(shè)備精良和感官分析專業(yè)人員一流的集研究、應(yīng)用和品控三位一體的多功能感官分析實(shí)驗(yàn)室（人工+智能）。

感官分析研究中心預(yù)計(jì)2022年通過中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）的認(rèn)證，中心設(shè)有感官培訓(xùn)、交流、體驗(yàn)、創(chuàng)新、測(cè)試、資源等6大功能中心。建立人工感官分析實(shí)驗(yàn)室、智能感官分析實(shí)驗(yàn)室、美食開發(fā)實(shí)驗(yàn)室和若干外部合作工作室組成的感官創(chuàng)新平臺(tái)，集百家之力，賦行業(yè)之能，打造中國(guó)感官分析全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式。