每日報道：內蒙古公布497批次食品抽檢情況 風干牛肉、梭子蟹等8批次檢出不合格

食品伙伴網訊7月4日，內蒙古自治區市場監督管理局公布了497批次食品抽檢情況，涉及餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、調味品、豆制品等21大類食品，其中有8批次樣品檢出不合格。

食用農產品檢出農藥殘留超標、重金屬超標問題

不合格樣品中，有5批次食用農產品檢出農藥殘留超標、重金屬超標問題。其中，有3批次檢出農藥殘留超標問題，分別為：包頭市永盛成百貨有限責任公司昆區團結超市銷售的精品香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；包頭市昆都侖區閆平孝食品經銷店銷售的綠豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉不符合國家有關規定；包頭市昆都侖區白風英蔬菜經銷店銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。

(資料圖片)

吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業和衛生害蟲的防治。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

還有2批次檢出重金屬超標問題，為：呼和浩特市玉泉區雙龍海鮮水產經銷部銷售的梭子蟹、呼和浩特市賽罕區華陽海鮮批發部銷售的皮皮蝦均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在鮮、凍水產甲殼類動物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中鎘超標的原因，可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素。

餐飲具檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有2批次餐飲具檢出微生物污染問題，分別為：呼和浩特市金川開發區永味和品豆漿店使用的大圓盤檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；呼和浩特市金川開發區全統永和豆漿新天地店使用的涼菜盤檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐飲具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐飲具不得檢出大腸菌群。消毒餐飲具中檢出大腸菌群的原因，可能是產品所用包裝受到污染；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格等。

1批次肉制品檢出食品添加劑使用問題

不合格樣品中，有1批次肉制品檢出食品添加劑使用問題，為：包頭市昆都侖區昕彤食品經銷店銷售的，內蒙古白音杭蓋食品有限公司生產的風干牛肉（孜然味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg。

防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延緩或抑制微生物生長或化學變化引起的腐敗。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、通遼市等地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內蒙古自治區市場監督管理局報告。

內蒙古自治區市場監督管理局關于497批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息

（來源：內蒙古自治區市場監督管理局）

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