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    為加強夏季食品安全監管，提升餐飲服務食品安全水平，按照市市場監管局相關精神，北京市門頭溝區市場監管局開展了為期兩個月的夏季食品安全風險防控專項檢查工作。

一是明確高風險業態，開展靶向性監管。以轄區經營自制飲品、冷食類食品制售、生食類食品制售、網絡餐飲、燒烤店、校園及校園周邊餐飲、進口冷鏈使用單位為重點檢查對象，開展靶向性監督檢查，積極查找潛在風險隱患。

二是明確檢查內容，施行精準性監管。重點檢查餐飲單位食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業人員健康檢查等重點環節制度建立和落實情況；餐飲單位生食類食品、冷食類食品加工專間設備設施是否符合規范要求；網絡餐飲單位是否存在超范圍經營、虛假證照、重復證照和美食城未按照命名標準進行檔口標注等情況；進口冷鏈使用單位是否按照要求進駐“北京冷鏈”平臺進行收發貨，是否落實專柜（或專區）存儲進口食品和從業人員每日進行核酸檢測。

三是強化風險研判，組織抽檢抽測。組織開展生食制品、燒烤類食品及食品相關產品靶向性抽檢30批次，快速檢測179件，積極利用科學手段查找風險隱患，為靶向性監管提供科學支撐。

此次專項共檢查餐飲單位316家次，發現違法違規餐飲單位65家，均已依法依規予以相應查處。其中，責令改正42家，給予警告23家，并對17家提供網絡供餐的問題餐飲單位予以下線處理。同時，針對上述問題單位在區融媒和區政府官網等平臺進行曝光，引導公眾力量進行社會監督，倒逼餐飲單位自覺規范經營行為。

下一步，區局將持續加強食品安全風險防控，督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，提升餐飲服務食品安全水平，保障轄區百姓“舌尖上的安全”。（北京市門頭溝區市場監管局供稿）