9月26日，山西省市場監(jiān)督管理局公布了第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽檢的餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品等27大類食品645批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格。

【資料圖】

辣椒、香蕉、雞蛋檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

不合格食品中，辣椒、香蕉、雞蛋檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為：晉中市榆次區(qū)匯隆楓林園蔬菜商行銷售的辣椒檢出啶蟲脒不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；聞喜縣金宇鮮生綠洲便利店銷售的金宇香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；懷仁市佳家瑪生活超市銷售的、標(biāo)稱山東曹縣金鳳凰養(yǎng)殖廠生產(chǎn)的雞蛋（烏雞蛋）檢出地美硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。吡蟲啉是一種煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點(diǎn)，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用。根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，啶蟲脒在辣椒中的最大殘留限量為0.2mg/kg，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

地美硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥，可用于治療禽組織滴蟲病等。《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，地美硝唑允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出。

1批次醬香肘檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

不合格食品中，有1批次醬香肘檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：襄汾縣家中家超市有限責(zé)任公司華億百貨購物廣場銷售的、標(biāo)稱安徽徽食食品有限公司生產(chǎn)的醬香肘。

菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。

1批次食用油檢出溶劑殘留超標(biāo)

不合格食品中，有1批次食用油檢出溶劑殘留不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：大同市平城區(qū)文豐佳家瑪購物中心紅旗街店銷售的、標(biāo)稱山西豐登食用油有限公司大同分公司生產(chǎn)的原香胡麻油。

溶劑殘留是指用浸出法制取的成品油中所殘存的微量生產(chǎn)性溶劑。《GB 2716-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》中規(guī)定，食用植物油（包括調(diào)和油）中溶劑殘留應(yīng)不超過20mg/kg，但壓榨油溶劑殘留量不得檢出（檢出值小于10mg/kg時(shí)，視為未檢出）。

除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：河津市柴家金來百貨店銷售的、標(biāo)稱祁縣昭馀調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的花生芝麻醬（復(fù)合型）檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長治市金威超市有限公司城南店銷售的、標(biāo)稱新鄉(xiāng)市經(jīng)開區(qū)世強(qiáng)豆制品加工坊生產(chǎn)的黃豆腐竹檢出蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。

山西省市場監(jiān)督管理局2022年第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息

（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）